早上吃巧克力能减肥？选哪种最好？
昨天是七夕节。你有收到礼物吗？比如表达爱意的巧克力之类。
但是如果你正在减重，那么可能真的有点苦恼：巧克力热量那么高，想吃又不敢吃。如果吃了体重会反弹吗？
一、每天吃点巧克力会不会胖？
巧克力含咖啡因，能促进代谢，但它的高热量和高含糖量也让想控体重的女孩望而生畏。吃巧克力一定会胖吗？
西班牙穆尔西亚大学在FASEB Journal上发表了一项关于巧克力的研究。研究人员让19名绝经后的妇女连续2周在早上或晚上食用100克巧克力（相当于额外摄入542千卡），其他饮食保持正常。绝经后的女性由于激素的变化、基础代谢下降，因此比年轻的女性更容易胖。
你觉得参与实验的女性长胖了吗？
结果并没有。
研究显示，连续14天的巧克力摄入没有让参与者明显地增加体重，而且，早上吃巧克力的女性腰围还减小了。
为什么吃了高热量的巧克力，不仅没有增重还减了腰围？
研究认为，巧克力有助于降低食欲。早上食用巧克力后，参与者的皮质醇水平更低，从而减少了日常饮食中脂肪和碳水化合物的摄入。而晚上食用巧克力后，参与者的食欲和对甜食的渴望也降低了。
早上吃巧克力的女性，每天饮食减少了约300千卡的热量摄入，晚上吃巧克力的女性每天也减少了150千卡的摄入。
此外，巧克力还能降低空腹血糖，增加脂肪的氧化分解，改善睡眠和新陈代谢，从而帮助减腰围。
二、吃什么巧克力能瘦？
巧克力品类很多，有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力、榛果巧克力等，不同的巧克力有什么区别呢？
区别主要在于它们的含糖量和可可含量。含糖多的巧克力不仅会带来额外的热量，让人更容易胖，还可能诱发痤疮和龋齿。可可粉中含丰富的类黄酮物质，有抗氧化的作用，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质。可可含量高的巧克力健康价值更高。
白巧克力价格高而且抗氧化成分少，只含可可脂和牛奶，不含可可粉，油脂和糖都多，因此热量高。虽然口感好，但如果要控体重的话不推荐。
常见的几十块一大盒的牛奶巧克力、夹心巧克力，口感甜腻顺滑，是因为其中含糖量很高，可可含量非常低，用的是低成本的代可可脂。代可可脂，是用植物油经过氢化处理加工而成的，全是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，吃多了不仅会胖，还会增加心脑血管负担。
榛果巧克力热量很高，因为其中的坚果本身就带有大量油脂和热量，建议少吃。
而黑巧克力一般可可粉和可可脂含量较高，抗氧化物质多，而且含糖相对少些，适合减肥人群。唯一的缺点是，可可含量太高的纯黑巧克力口感比较苦涩，大多数人可能吃不惯。为了兼顾口感和营养，建议选择可可含量在总65%~75%的。
买巧克力时还要注意看看配料表中白砂糖、可可粉、可可脂的先后顺序。用量越多的配料越靠前，购买时尽量多对比，选择白砂糖在配料表中排序较后的。
三、每天能吃多少？
即使是比较健康的黑巧克力，能量也不低哦！以70%可可含量的黑巧克力为例，每100克的热量就达到了532千卡，相当于一顿正餐。
巧克力虽好，可不能多吃！建议控制在平均每天10克左右。如果不是经常吃，一次吃多了些问题也不大。注意吃了巧克力当天要减少主食，并适当增加运动量。
但睡眠质量差、容易失眠的人要少吃。因为巧克力中含咖啡因和可可碱，这两类物质会促进脑神经的兴奋，使神经处于紧张状态，加重失眠。对于这类人群建议下午3点后不要吃，更不要晚上吃。
适当吃点黑巧克力，心里甜蜜还可能助减肥，重要的是别吃多。
参考文献：
Hernández-González T, González-Barrio R, Escobar C, et al. Timing of chocolate intake affects hunger, substrate oxidation, and microbiota: A randomized controlled trial. The FASEB Journal, 2021, 35(7):e21649.
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