3种早餐暗含致癌物，越吃越短命，癌也缠上身
现在的生活节奏快，很多人都不重视早餐，有的是因为赶着上班，有的是为了节食。
可是你知道吗？长时间不吃早餐，不仅会损害胃和胆囊，还可能对血管和大脑造成伤害！
长期不吃早餐，血管和大脑都会受损！
美国心脏病学会杂志》上发表了一项前瞻性队列研究，对4052名年龄在45-84岁之间的成年人（其中约60%是女性）进行了观察研究。
研究结果显示：与经常吃早餐的受试者相比，不吃或者偶尔吃早餐的受试者，血管硬化的表现更为严重，特别是非冠状动脉的部位。
这意味着，长时间不吃早餐会显著增加血管硬化的敏感性。
不吃早餐，老年痴呆的风险增加4倍
《日本健康社会服务人类科学杂志》上发表了一项研究，对525名年龄超过65岁的老年人进行了6年的饮食习惯和生活方式的跟踪调查。
最后，科研人员意外发现，在排除性别、年龄因素的影响后，不吃早餐的调查对象，患老年痴呆症的风险是其他参与对象的4倍。
造成这种结果的原因，可能是因为人体摄入的营养不够，不能满足大脑的需要，导致大脑提前衰老和功能退化。
经常吃这3种早餐，也会伤身！
1.稀饭+咸菜
稀饭易消化，被认为是“清淡”、“养胃”的食物。
但是，长期只喝稀饭会让消化系统变得“懒惰”，导致胃肠功能变弱，对难消化的食物处理能力降低。
同时，腌制的咸菜含有亚硝酸盐，容易刺激胃黏膜，经常吃这类食物可能增加消化道疾病、胃癌的风险。
2.油炸类食物
油炸食物，热量高、营养低，摄入过多的食用油不仅会让人变胖，还可能增加肝肾的代谢压力，引发各种健康问题。
食用油中的不饱和脂肪酸，在高温下会变成反式脂肪酸，摄入过多的反式脂肪酸会危害心血管健康，导致动脉硬化、高血脂等疾病。
经常吃油炸食品有一定的致癌风险，因为在油炸过程中食物接触的温度可以达到几百摄氏度。
这不仅会导致食物的营养损失，还容易使蛋白质、脂肪发生变性，生成一些有毒致癌物，如苯并芘。
3.隔夜饭菜
为了不浪费，很多人会把前一天剩下的饭菜当作早餐。
隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量会增加，可能增加癌症的风险。还易滋生细菌，导致食物中毒或胃肠道感染。
而且隔夜饭菜中的营养素也会流失，降低食物的品质和口感。
早餐吃什么最健康呢？
1.优质碳水是营养早餐的必备
优质碳水，主要是以复合碳水化合物为主。
复合型碳水化合物，不仅有淀粉能提供能量，还可以保障一定的膳食纤维和B族维生素的摄入，营养更全面。
早餐是一天当中，最容易吃到粗粮的一顿饭，可以尽量以粗粮为主或者粗细搭配。
2.优质蛋白是优质早餐的标配
优质蛋白，主要来自动物性蛋白和大豆蛋白。
优质蛋白的消化、吸收、利用率比其他蛋白要高，蛋白质对于身体每天细胞和组织的更新、保证正常的新陈代谢，甚至疾病的恢复等都有重要的作用。
3.蔬菜水果是优质早餐的加分项
蔬菜水果中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养。而且大多数人每天的蔬菜都吃不够，所以要尽可能的找机会把蔬菜给吃足了。
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