关于咖啡豆冷冻处理这个话题似乎可以列为近几年咖啡行业的关键词了，在这件事上走在前列并且做出了一定表率和成绩的，那就当初澳洲精品咖啡Proud Mary了，较早期的一篇《Proud Mary的冷冻咖啡，到底如何锁定峰值风味 》也是将冷冻咖啡的储存方式做出了较为细致的描述。由于冷冻咖啡的策略已被许多精品咖啡公司应用推广，但其实其操作成本较大，且都属于小批次的处理，尚未形成规模化。
如今，澳大利亚精品咖啡公司Toby's Estate的一种名为Freezus的新产品可为客户提供一包可用于冷冻室的独立真空密封包装的咖啡豆。这条咖啡冷冻生产方式旨在也是为了让某些高端精品咖啡可以锁住它们的新鲜度，确保其风味表达可以处于峰值。
总部位于悉尼的Toby's Estate是澳大利亚最大的精品咖啡公司之一，今年已经是他们20周年了，他们在全球拥有800多家客户，并在澳大利亚、新加坡、菲律宾、印度尼西亚和中东拥有咖啡分店。这款名为Freezus咖啡也将提供其合作伙伴，同时也会上架在其咖啡馆门店。
这些豆子装在设计为看起来较为凉爽的蓝色盒子中，上面刻有冷酷的菱形图案，包装内包括两份50克装新鲜咖啡豆，另外还有5份20克真空密封袋进行冷冻以备后用。所有放入Freezus盒子中的咖啡豆都已经达到最佳饮用时间，同时确保在真空密封状态，需要将他们放入冰箱冷冻以便可以锁住这些风味。
就在前不久刚和大家聊过关于冷冻胶囊咖啡的案例，似乎大家都觉得2021年的咖啡关键词中一定会有“冷冻咖啡”，甚至业内人士认为冷冻咖啡市场就是重点和未来。Freezus最初提供的产品是来自哥斯达黎加的蜜处理瑰夏，该公司将其描述为产生花香的感觉，带有成熟的草莓、哈密瓜和红木瓜口味，并带有香草和微妙的橘子酸度。
关于Freezus的未来，其品牌方表示并不会仅仅做限量发行咖啡的方式，也希望可以将这样的产品扩展到日常服务之中，让客户可以选择任何他们想要分成20克真空密封包装并方便冷冻的咖啡。所希望达成的效果就是Freezus是将咖啡豆的风味进行了“封印”，让你随时随地都可以饮用来自世界各地的咖啡，就像一瓶陈酿的好酒，目前在Toby's Estate的官网上已经可以看到Freezus上架了，目前售价是40澳元，相当于差不多200元人民币。 返回搜狐，查看更多
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