豆腐皮的功效与禁忌
豆腐皮是豆科植物大豆的种子，食用后具有补充营养、润肠通便、辅助降脂、补充雌激素等功效，禁忌包括腹泻、尿酸高、痛风、结石以及对豆腐过敏的人群。
一、功效：
1、补充营养：豆腐皮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等营养物质，适量食用可以为机体补充所需的营养，还可以增加饱腹感，进而达到补充营养的功效;
2、润肠通便：豆腐皮含有较多的膳食纤维，当膳食纤维进入体内后，会刺激胃肠道蠕动，且膳食纤维吸水能力较强，适量食用后还可以软化大便、促进排便，能够帮助润肠通便，适用于便秘的人群;
3、辅助降脂：豆腐皮中含有丰富的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助机体调节血脂水平，且豆腐皮本身不易引起肥胖，适合高脂血症的人群食用，能够帮助控制血脂;
4、补充雌激素：豆腐皮中含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮可以补充雌激素，如果女性有雌激素缺乏的情况，可以适当食用一些豆腐皮，能够起到一定的改善作用。
二、禁忌：
1、腹泻：若是腹泻的人群，则不建议食用豆腐皮，因为腹泻会导致肠胃功能较弱，而豆腐皮中含有较多的蛋白质，此时食用豆腐皮，可能会难以消化，继而加重腹泻症状;
2、尿酸高、痛风：豆腐皮属于中嘌呤食物，而嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸，若是本身尿酸高、痛风的症状较重，则食用豆腐皮可能会导致体内尿酸含量进一步升高，加重痛风病情;
3、结石：由于豆腐皮中含有丰富的钙，而钙会与草酸结合形成草酸钙结石，所以若是本身就患有结石，则不建议食用豆腐皮，以免加重结石症状;
4、对豆腐过敏：若是对豆腐皮过敏，则也不建议食用豆腐皮，以免引起过敏症状，出现皮疹、瘙痒等不适。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
相关知识
夏天喝蜂蜜的功效与禁忌
吃西红柿的7大禁忌与功效
玛卡的功效与作用禁忌
服用红豆的七大禁忌
柠檬姜茶的功效与禁忌？
常吃豆腐要注意哪些？
薏米红豆粥的禁忌功效 健康饮食搭配攻略
饮食禁忌
平民食物豆腐的10大养生功效
不宜吃豆腐的四大人群
网址: 豆腐皮的功效与禁忌 https://m.trfsz.com/newsview263290.html
