荞麦面的功效与作用
荞麦面是咱们北方地区,比较常食用的一种面食,它的作用主要包括以下几个方面:第一,荞麦面里面,它里边含有一些黄酮成分,这些成分具有一定的抗菌消炎,止咳平喘的作用,因此荞麦也被称为是消炎粮食。第二,荞麦面,它还有降低血糖的功效,因此糖尿病人如果吃面食的话,选择荞麦面,比咱们精粉面更好一些。第三,就是荞麦面里边,它含有的烟酸成分,能够促进机体的新陈代谢,增强这个解毒的能力,它还能扩张血管,降低血液的胆固醇,因此对于心脑血管疾病的,这种患者和中老年人,还是比较适合的。第四,荞麦面当中,有个荞麦蛋白质,含有丰富的赖氨酸,还有铁、锰、锌等微量元素,它的含量都比一般的谷物要高,还有含有丰富的这种膳食纤维,这种纤维组成,也比精制的大米高出十倍,因此荞麦面,它具有很好的清肠防治便秘,营养保健的作用。第五,就是荞麦面里边,含有大量的维生素E,还含有一些烟酸、芦丁等等,这些物质,对降低血液胆固醇、血脂、软化血管都有很好的作用,这一方面也可以解释,为什么荞麦面,对于心脑血管的人群,有很大的益处。
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