自己动手｜巨下饭的干黄花菜烧肉
自己动手｜巨下饭的干黄花菜烧肉
如果吃腻了普通的红烧肉，家里又刚好有干黄花，可以试试用黄花菜烧肉。干黄花的独特芳香一点都没有盖过猪五花的肉香气，反倒中和了肥肉的油腻。长时间炖煮后，肥肉一抿就化，酱香味十足！
用到的食材：五花肉，（我要向全德国人民安利edeka超市柜台卖的Hofglück这个牌子的猪肉，一点骚臭味都没有，直接煎都很香），干黄花，干香菇，姜片少许，八角一颗，两个水煮蛋（肉不够我才加的），大白菜（冰箱剩的几片）
做法：五花肉切大块直接下锅煎出油后盛出。不用洗锅直接把大白菜平铺在锅底。再把五花肉均匀铺在白菜上，放入姜片。把泡好的黄花盖在肉上，倒入泡黄花的水，放入切花刀的香菇，水煮蛋。
调个酱汁：七八颗黄冰糖，三大勺花雕酒，两勺生抽，两勺黄豆酱，一大勺红腐乳。
酱料调匀后直接淋到锅里。最后放一颗八角，盖上锅盖，小火炖两个小时。
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