膳食胆碱、甜菜碱和左旋肉碱对健康小鼠三甲胺
膳食胆碱、甜菜碱和左旋肉碱对健康小鼠三甲胺-N-氧化物生成的影响
Journal of Food Science ( IF 3.2 ) Pub Date : 2020-06-22 , DOI: 10.1111/1750-3841.15186
Zhu-Lin Yu 1 , Ling-Yu Zhang 1 , Xiao-Ming Jiang 1 , Chang-Hu Xue 1, 2 , Naiqiu Chi 3 , Tian-Tian Zhang 1 , Yu-Ming Wang 1, 2
三甲胺-N-氧化物（TMAO）被认为对人类健康有负面影响。TMAO 的不同前体，如胆碱、甜菜碱和左旋肉碱，常见于日常食物中。本研究的目的是比较不同前体代谢成 TMAO 的能力，以及长期服用 TMAO 前体对 TMAO 产生的可能影响。不同前体单次灌胃后TMAO的生成速率为左旋肉碱>胆碱>甜菜碱。此外，与左旋肉碱和甜菜碱组相比，胆碱给药3周后，小鼠血清TMAO水平升高2倍以上，并伴有肠道菌群的变化。灌胃氯化胆碱后，TMAO 的产量为 2.8 和 1。与左旋肉碱和甜菜碱组相比，慢性胆碱治疗组分别高 6 倍。此外，在三个治疗组中，腹腔注射盐酸三甲胺 (TMA) 后，胆碱给药增加了最低的 TMAO 水平。这些发现表明，不同的TMAO前体在体内形成TMAO的能力不同，长期饮食干预会影响前体生成TMA的代谢和TMA氧化形成TMAO，提示体内TMAO水平可以通过饮食调节。干涉。实际应用：不同的 TMAO 前体表现出不同的在体内转化为 TMAO 的能力。胆碱产生TMAO的能力强于甜菜碱和左旋肉碱。
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更新日期：2020-06-22
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