吃肉减肥到底可不可行？长期下来会不会影响健康？这个是大家很关心的话题。
我们从网络上找到说吃肉减肥会让你的肾脏衰竭、酮酸中毒之类的。
究竟真想是什么，我们这样来说：
从生理学角度来看，人一旦吃了淀粉类的食物，身体的糖分就会上升，血糖上升以后胰岛素就分泌出来。
胰岛素分泌出来会把血糖尽量压下来，所以就会跑到肝脏肌肉细胞当中，以肝糖和脂肪脂肪的形式储存起来，这个观念一定要有。
可是，我们饿的时候升糖激素会把血糖回升，这个时候就是要反向操作，把肝糖跟脂肪燃烧掉。
所以，我们减肥应该想办法让升糖激素肾上腺素有机会分泌，才会燃烧脂肪。
可是如果你吃的淀粉类的东西，葡萄糖一上升，胰岛素一份迷就会把升糖激素压下来。不让升糖激素作用，因为两个作用是结抗相反的。
如果我们今天吃蛋白质呢，因为没有糖分上升，所以氨基酸这个时候会刺激我们的升糖激素分泌，换句话说吃肉减肥是有它的原理的。
从生理学上来讲氨基酸一旦增加后，升糖激素就会分泌，这个时候会帮助你燃烧脂肪。
我们看自然界就知道，你看那些纯吃肉动物，像老虎狮子没有一只是很胖很壮的，只有吃草的动物才会长的很大。比如大象。肌肉很大，脂肪很多。
如果我们今天吃肉减肥，那意思就是说尽量提升蛋白质的比例，而不是说让你连淀粉、米饭、面食都不吃。
美国很有名的阿金博士，他的蛋白质减肥发（限糖饮食）。这个饮食不是从头到尾都不吃淀粉类，他只有在前两个礼拜不吃米饭面食，水果只有一点点甚至不吃，蔬菜可以吃，蔬菜本身就有淀粉。
因此阿金饮食只有在前两周把糖类的比例降到5%以下，第三周开始他就建议慢慢吃一些米饭面食，或者慢慢增加水果。
但是，是藉由尿中的酮体燃烧来侦测你有无燃烧身上的脂肪，所以阿金饮食大概前一个月有这么严格的限制，一个月以后就没有在严格的限制。
基本上来讲，我们从动物来看，从人的身体来看，在从阿金饮食的减肥法来看。
这个蛋白质饮食在医学上研究起来发现说，长期看它是有减肥效果的，而且还可以降低身上的一些坏的胆固醇跟总胆固醇和三酸甘油酯，基本上来讲不会影响健康。
也不会说向网络上所讲的那种对健康上有危害。一般健康的人是没有这种疑虑的，短期使用没有问题的。
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