吃青菜的好处
吃青菜的好处
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
吃青菜的好处较多，具体如下：
一、青菜含有丰富的营养元素：每100克青菜中所含的水分为92.9克，脂肪为0.5克，蛋白质为1.8克，烟酸为0.70毫克，胡萝卜素为620.0毫克。而钙、磷、镁等矿物质的含量也很值得关注，每100克青菜中钙的含量为108毫克，磷的含量为39毫克，镁的含量为22毫克。这些矿物质对于机体的正常功能发挥起着重要作用，适量摄入青菜可以补充机体所需的营养元素。
二、青菜中含有丰富的维生素和矿物质：包括硫胺素、核黄素、维生素C等。每100克青菜中所含的维生素数量是不容忽视的，比如硫胺素含量为0.04毫克，核黄素含量为0.11毫克，维生素C含量为36.0毫克。通过平时适量摄入青菜，我们可以为机体提供所需的维生素。
三、青菜还是一种提供能量的良好来源：每100克青菜的能量含量为114千焦耳（KJ）。食用青菜可以帮助机体补充能量，保持身体的正常运转和生活所需。
总而言之，我们建议摄入种类丰富的新鲜水果蔬菜，并合理搭配蛋类、肉类、谷物类等其他食物，以实现均衡的营养摄入。
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