鱼肉的这种吃法不健康，长期大量食用容易惹上癌，希望你提高警惕
大家都知道吸烟有害健康，香烟中含有的有毒有害物质，会损害身体器官，有致癌的危险。要说哪种食物会比香烟的危害还高，估计没多少人信。想必心中都会有这样的疑问：食物和香烟怎么能比呢？一个是维持生命运作的能量，一个是伤害生命的物质，食物怎么可能危害大于香烟呢。
你别说还真有这么一种鱼可真是危害甚于香烟。
熏鱼的危害可比香烟还大
鱼肉可是人人喜爱吃的美食，营养价值高而脂肪含量低，是很健康的食物了。自古就有：“无鱼不成席”之说，中国居民膳食指南中也建议人们每天吃上40到75克鱼比较好。吃鱼有好处是没错，但是吃不对，可就会使得其营养价值大打折扣，甚至会影响到健康，导致患上癌症。
这种鱼就是熏鱼！熏鱼虽然制作复杂，口味独特，深受不少人的喜爱。但是如果经常吃，却会对健康造成极大威胁。它的危害性有多大呢？有一项研究实验表明：将熏鱼和香烟比较，结果是吃上一公斤熏鱼就相当于抽了250根香烟，可想而知它的危害性了。
熏鱼为什么会具有危害性呢？
熏鱼不熟悉的人从字面上理解可能会认为这是一种烟熏出来的鱼，其实并不是，这是一种炸出来的鱼，是南方人比较喜欢吃的一种美食。
它的制作方法，是先将鱼块油炸，然后再放入卤汁中浸卤入味后制作成的一种食品。高温油炸本就易产生有害物，再加入各种调料那么就会产生更多的有害物，其中有一种就是多环芳径，此物的危害极大，堪比250根香烟。
不过也有些人将烟熏制作的鱼叫熏鱼，或是中式咸鱼，咸鱼同样位列致癌物清单第69位。所以不管是熏鱼还是咸鱼，都属于腌制鱼类，多吃都会增加罹患癌症的风险。不过，是不是就是说熏鱼不能吃了呢？也不能这样说。因为任何毒副作用不基于量而言，都是不正确的。
熏鱼到底能不能吃？
熏鱼虽然有致癌的风险存在，但是要达到一定的量才有问题。何况我们的身体还有自己的免疫系统把关，只有吃得太多过量，才会招架不住。
熏鱼可以吃，因为它也含有一些营养元素，适量吃是可以起到补充营养的作用的，但是不要吃得太频太多，偶尔吃吃，调剂一下，解解馋可以。如果把它当成日常饮食，吃太多就会起反作用了。
因为熏鱼中含有一定量的致癌物质，所以在吃时要尽量多搭配些新鲜的蔬果，这样可以保证摄入更多的优质维生素C等抗氧化物质，起到抗氧化作用，还可以填充胃部空间，减少熏鱼的摄入量。
如果能吃到新鲜的肉食，还是建议要减少或不吃加工肉类食品，食物摄入的种类要多样，避免单纯摄入某一种食物过多造成对身体的伤害。
经常吃鱼对身体很有好处，可以起到保护心脑血管的作用，但是要吃得健康，就要注意烹饪方式，多吃蒸鱼或是熬鱼汤喝，少吃熏鱼或咸鱼，另外烤鱼、炸鱼也不建议多吃。
清蒸鱼的好处，就是可以保持鱼肉本身的营养价值，以防流失，同时味道鲜美，肉质柔滑，更能充分发挥鱼肉的营养功效。
而喝鱼汤，不仅能保持鱼肉的光滑鲜美，而且原汁原味，能起到扶正益气的效果。加速鱼汤中含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
总之，“浅尝辄止”才会让美味留存唇齿之间，食多贪多不是美味而是“灾难”。
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