清明果的来历
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清明果的来历
清明果也叫绵菜饴、清明饴，民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，外皮用艾叶做成，软糯有嚼劲，回味更悠长，有化痰、止咳、降压、去风功效。
传说太平天被清兵追捕，附
清明果的来历
清明果的来历
清明果也叫绵菜饴、清明饴，民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，外皮用艾叶做成，软糯有嚼劲，回味更悠长，有化痰、止咳、降压、去风功效。
传说太平天被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵在村里添兵设岗，防止出村人给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草
上，滑了一跤， liuxue86爬起来时只见身上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计
上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。
陈太平吃了青团， 觉得又香又糯且不粘牙。 后来，李秀成下令太平军都要学会做
青团以御敌自保。
吃青团的习俗就此流传开。
清明果的做法：
1、野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶; 熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅;
大米粉过筛装进一大盆里。
、把野艾放入沸水中氽 1 分钟，捞出过凉水，挤干。 ( 此步骤重复一次 )
、锅中倒入 1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮 2 分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。
、把煮野艾的热水 ( 水和野艾一起 ) 慢慢倒入大米粉里 ( 不要一次性全倒完 ) ，
边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团 ( 大米粉遇热
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