女人的减肥圣品，热量低又好吃，常吃美容养颜，排毒减肥效果加倍
烫青菜是许多人的减肥圣品，但你可以不用吃得好痛苦。顶厨介绍你几道热量低、又好吃的烫青菜食谱。
想吃低热量饮食，烫青菜一定是其中一个选项。但那些无味的蔬菜是否几度让你想放弃减肥？往往吃完不到几小时，肚子又饿了，又想找东西吃，而使得减肥破功？
其实你不一定要吃烫青菜。有些料理蔬菜的小秘诀你一定要知道。
油包菜
物理学家王唯工教授曾与小编分享他的瘦身私房菜，就是「油包菜」。不可思议吧！我们不是应该少吃点油，才不会摄取过多热量吗？
王唯工建议炒菜时，先将菜放入炒锅中干炒，以利脱水，将蔬菜体积缩小，待蔬菜炒熟后，先关火，才倒油拌匀。因为使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我们实际吃下肚的油并不多。
而且因为是关火后才加油，不论使用什么油，饱和或不饱和都没有油烟的问题，也没油脂氧化或酸化的问题，保证油品的健康。
烫青菜水量要够
营养师及烹饪老师都说，烫青菜或水煮青菜，时间很重要，太久容易破坏其中的维生素。烹饪老师说，只要水量足够，营养素就不会破坏太多。怎样的水量才够？至少要汆烫份量的5倍。
汆烫后可将蔬菜丢入冰水，帮助去除蔬菜的辛辣与涩味。
水炒代替汆烫
蔬菜中的油溶性维生素，例如维生素A、D、E、K等，都需要油脂才能释放。烫青菜虽少了热量，却也「漏接」不少维生素及营养价值。
营养师便透露，医院就是用「水炒法」帮病人准备餐食：先用少量的油（约一茶匙）爆香，再加水将蔬菜炒熟，或闷熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先烫熟后再拌油，就可大幅降低热量摄取。
如果怕油太快烧干，柯俊年老师建议，可以2～3汤匙的水与一小匙的油混合加热爆香，蔬菜香气可保留70～80％，但油量就少了三分之二。
蒸煮法
顶厨提供另一个小秘诀，先滴一点油将菜梗拌炒出香气，再放入叶子部份，加水并盖上锅盖蒸煮；蒸煮同样清爽、不油腻，还比汆烫能保留较多营养素。晚餐不妨换个方式，一样是热量低又好吃的蔬菜料理。
【凉拌龙须菜】
材料：
龙须菜 300克、金针菇 40克、红萝卜丝 20克、黑木耳丝 20克
调味料：
盐 1/4小匙、鸡粉 1/4小匙、鲜美露 少许、香油 1大匙
做法：
1.龙须菜取嫩部，洗净备用；金针菇去尾端，切段备用。
2.取作法1龙须菜放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出泡冷水待冷却后取出切段，备用。
3.将作法1金针菇段、红萝卜丝和黑木耳丝依序汆烫至熟后捞起，沥干水份备用。
4.于大碗中加入所有调味料拌匀，加入作法2龙须菜段、金针菇段、红萝卜丝和黑木耳丝拌匀即可。
【金银蛋苋菜】
材料：
熟咸蛋 1颗、皮蛋 1颗、苋菜 300克、蒜末 1/2茶匙、水 1/2碗
调味料：
盐 1/4茶匙、鸡粉 1/8茶匙
做法：
1.皮蛋去壳切丁；熟咸蛋去壳切丁，备用。
2.苋菜洗净切段，备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末略炒，再加入水及作法1的皮蛋丁、熟咸蛋丁炒匀，接着加入作法2苋菜及调味料，煮至苋菜软即可。
【清炒波菜】
材料：
菠菜 400克、葱 2支、蒜末 2小匙、辣椒 1支
调味料：
盐 1小匙、鸡粉 1小匙、米酒 1大匙、水 60㏄
做法：
1.菠菜洗净切成约5公分的段状；葱洗净切段；辣椒洗净切片，备用。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末、作法1的葱段、辣椒片爆香。
3.再加入作法1的波菜段及所有的调味料，以大火拌炒均匀至菠菜软化即可。
相关知识
美容养颜吃什么 13种食物助女人美容养颜
7种“美颜排毒”饮品,让你养生、减肥两不误。
百香果堪称减肥圣品，营养热量、6大功效好处一次看 – 美豆芽健康饮食养生网
美容养颜吃什么
果蔬排毒减肥法 女人吃什么水果才减肥
养颜美容最好的水果 养颜美容补气血养生茶
女人吃什么排毒养颜
能有效帮助减肥的低热量美食
吃什么美容 推荐14种排毒养颜食物
减肥排毒必吃的七大水果
网址: 女人的减肥圣品，热量低又好吃，常吃美容养颜，排毒减肥效果加倍 https://m.trfsz.com/newsview310652.html
