吃螃蟹的十五大禁忌
方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
没有吃螃蟹的十五大禁忌这一说法。
1、不吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。2、不吃生蟹。蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃生蟹可能破坏肺组织，引起咳嗽咯血。3、不吃隔夜的蟹。回锅加热虽然可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹要谨记，最好现蒸现吃。
注意不要吃得太多，因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
2022-07-15 19:27
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