台湾研究找到普洱茶消脂成分，成果跃上国际顶尖期刊？可信吗？
兴大举办普洱茶研究成果发表会，左至右：钰统食品总经理谢日鑫、兴大生物科技学研究所教授曾志正、兴大校长薛富盛、兴大兽医教学医院院长陈文英。
中兴大学生物科技学研究所教授曾志正实验室、兴大兽医教学医院院长陈文英与进驻兴大育成中心厂商钰统食品公司合作，历时十年研究（2008～2018），证实普洱茶中的主要多酚成分之一「水解型鞣酸单宁（strictinin）」可有效抑制胰脂解酵素，减缓油脂分解吸收。成果刊登于9月份《功能性食物期刊》（Journal of Functional Foods）。团队将strictinin取名为「普洱消脂素」，有趣的是，strictinin的直接音译「屎去特灵」也部分描述了它的功效。曾志正教授表示，普洱茶素有「窈窕茶」、「美容茶」、「减肥茶」等别称。
饮用经验普遍认为，野生普洱茶的功效明显优于栽种型普洱茶（俗称台地茶）。经实验室分析不同茶种的茶汤成分后发现，相较于其他茶种，普洱茶确实富含「普洱消脂素」，尤其原始森林野生普洱茶，含量比台地茶高出好几倍，而普洱消脂素又是其多酚类化合物中含量最高的成分，甚至高过儿茶素含量，因此研究将此成分单独抽离并做功能性评价。
陈文英院长执行的几项小鼠喂食油脂试验发现，服用「普洱消脂素」具有下列明显差异：有效降低经肠道吸收进入血液的三酸甘油酯浓度；明显增加从粪便排出的三酸甘油酯含量；对长期（两个月）食用高脂食物的老鼠，可减少体重之增加与体内脂肪之堆积、降低血脂与血糖之飚升。此结果吻合先前的大鼠试验结果，证实「普洱消脂素」作用于肠道蠕动，能促进肠道运输率、提升排便量，却不会造成腹泻。经实验室试验证实，「普洱消脂素」可以有效抑制胰脂解酵素（此酵素由胰脏分泌，在小肠中主要负责水解食物中的三酸甘油脂），油脂经此酵素水解后，透过小肠吸收进体内，而未能水解的油脂则变得无法吸收，只能随粪便排出。所以坊间有些减肥食（药）品，便是利用抑制胰脂解酵素来达到功效。
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