梅子酒怎么做
一)梅子酒怎么做
1、青梅清洗干净，并充分晾干。消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。开启后用塑料制品的铲子（不能用铁制或者铜铝制品，会氧化,影响酒质）等物品进行搅匀，密封，然后静置沉清（约需要36小时左右）
2、打开封口，在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾（一定要纯绵）坛口位置窝壮，坛脖子周围用绳线绑紧。用塑料瓢具（不能用铁和铝的，会氧化,影响酒质）把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里（毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物），过滤完后再密封、静置沉清约36小时，打开土坛，就要以取出晶莹剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，记得取出部份酒后，坛里如果还有剩下的酒，一定要再密封，否则，酒的质量会大大降低，如果密封好了，放的时间越长，酒的质量越好。
3、配方：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。
4、比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。
二)大贝壳怎么做好吃
1、准备食材：大贝壳、青蒜、姜红、辣椒、线椒、蒜。
2、找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
3、贝壳内脏都去掉，只留肉，贝壳肉去掉黑色线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
4、尽可能的斜切薄片，太厚炒出来老。所有配菜切斜段。
5、锅里水烧开，加盐、料酒。
三)用茄子做的早点怎么做好吃
1、茄子煎饼食材:茄子1个、面粉适量、五香粉1勺、盐1勺、小葱、2棵、鸡蛋2个。
2、茄子煎饼食材做法：
（1)把茄子削皮，切成片，然后再切成细丝，放入碗里;
(2)打入两个鸡蛋，小葱切碎，放入碗里;
(3)再依次放入盐、五香粉搅拌均匀;
(4)搅拌大约一分钟左右，茄子就会出水，再加入面粉少量多次的加，不用加水，利用茄子里的水调成面糊;
(5)锅里放入少量的油,油温五成热，倒入面糊，一勺一个，大小均匀，盖上盖子;
(6)一分钟左右揭盖，翻一下，翻面后再盖上盖子，焖一分钟左右；
（7）揭盖，再翻面煎一分钟左右，美味的茄子早餐饼就做好了。
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