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2024膳食纤维产业调研：膳食纤维的市场需求有望快速增长

泰然健康网
2024-12-06 20:29

食品HuangWenYu2024/2/22

近年来，随着全球消费者对健康饮食的关注度不断提高，膳食纤维作为一种重要的健康食品成分，其市场需求也在持续增长。据相关数据显示，近年来膳食纤维行业的市场规模不断扩大，预计未来几年仍将保持快速增长的态势。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

约万余年前，最早的农业社会建立后，人们在开始选择高脂肪动物食品的同时，仍大量食用高纤维的植物性食物充饥。直到发明了谷类粗加工工艺后，埃及人第一次吃上了“白面包”。以后，注重健康的古希腊人发现吃全谷粒黑面包时大便增加。此后，在一段很长的时期内，人们对膳食的兴趣，反复游弋于“粗粮”与“细粮”之间。直到20世纪60年代，几位英国医生报道某些非洲国家的居民，由于食用高纤维食物，平均每日粗纤维摄入量高达35～40克，糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比膳食纤维摄入量仅为4～5克的欧美国家的居民明显降低。由此，重新唤起了人们对膳食纤维的兴趣，并开始系统的研究。

膳食纤维产业发展现状分析

随着消费者对膳食纤维的认识不断加深，其应用领域也在不断扩展。目前，膳食纤维已经被广泛应用于食品加工、保健品、药品等多个领域。同时，随着消费者对健康和美味的追求越来越高，对于具有特殊功能、口感更佳的膳食纤维产品的需求也在不断增加。

从全球及中国膳食纤维产量来看，据数据显示，2019年全球/中国膳食纤维产量分别为87/19万吨，预计2026年全球/中国产量将分别达122/30万吨，21-26年CAGR分别为5.1%/7.0%。产值方面，2019年全球/中国膳食纤维市场产值分别为181/38亿元，预计2026年将分别增至229/55亿元，预计19-26年CAGR分别为3.5%/5.4%，我国膳食纤维产量、产值增速均高于全球增速水平。

分品类看，以聚葡萄糖及抗性糊精为例，据中国食品添加剂和配料协会数据，2020年全球聚葡萄糖/抗性糊精产量分别为10.1/5.8万吨，预计2026年产量将分别达到13.5/8万吨，20-26年CAGR分别为5%/5.7%。抗性糊精作为更高端的膳食纤维品种，增速快于聚葡萄糖。据统计，全球抗性糊精市场规模从2014年的14.18亿元上涨至2020年的22.21亿元，预计2025年全球市场规模有望增至33.5亿元，20-25年CAGR为8.6%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年膳食纤维产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。

从全球膳食纤维行业竞争格局来看，全球仅数家公司参与膳食纤维方向的竞争，包括泰莱、百龙创园、保龄宝、罗盖特、日本松谷化学和美国ADM，行业整体竞争激烈程度有限。其中，本土企业百龙创园市占率排名第二(2018年市占率为12.45%)，而细分品类抗性糊精排名第一。

随着科技的发展，膳食纤维产品的创新和多样化将成为行业发展的重要趋势。例如，通过基因工程技术、发酵技术等手段，可以开发出具有特殊功能的新型膳食纤维产品，如功能性膳食纤维、益生菌膳食纤维等。这些创新产品将更好地满足消费者的多样化需求，推动膳食纤维市场的发展。

膳食纤维行业未来发展前景预测

随着全球消费者对健康饮食的日益关注，膳食纤维作为一种有益于肠道健康、控制体重、降低胆固醇等功能的食品成分，其市场需求预计将持续增长。特别是在发达国家，膳食纤维的消费量已经在逐年上升，而在发展中国家，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，膳食纤维的市场需求也有望快速增长。

虽然膳食纤维行业市场前景广阔，但竞争也非常激烈。目前，市场上已经存在众多的膳食纤维品牌和产品，它们之间的竞争主要体现在产品质量、价格、营销渠道等方面。为了保持市场竞争力，企业需要不断加强技术创新和产品研发，提高产品质量和服务水平。总的来说，膳食纤维行业市场发展现状呈现出市场规模持续扩大、市场需求多样化、技术创新推动行业发展以及行业竞争激烈等特点。未来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高和市场的不断扩大，膳食纤维行业有望继续保持快速增长的态势。

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