青梅的研究进展
青梅的研究进展
贡献者: 天天开心z 文件类型：PDF文档 文件大小：170.65K 所需书券: 0张 更新日期：2013-05-16 11:44 浏览次数：316 下载次数：44 详细介绍
对青梅的化学成分、药理作用、临床应用及其在食品工业中的开发利用等进行了综述：青梅舍有丰富的有机酸、矿物质、维生素、黄酮等成分，具有抑茵、抗肿瘤、解毒、驱虫、抗疲劳、抗氧化等药理作用，在医药和食品工业中有广泛的作用。
标签： 研究 化学 食品工业 维生素 黄酮 有机酸 矿物质 青梅
所属分类： 果蔬 食品检测 生产技术
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