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大阪河崎康复大学（大阪府贝冢市）的宇都宫洋才教授（细胞生物学）带领的研究小组发表了摄取从梅子中提取的精华可以改善高血压的研究结果。梅子中含有抑制提高血压的荷尔蒙作用的成分，对老鼠进行了实验，确认了一定的效果。日本高血压学会的专门杂志也刊登了相关论文。
验证梅子的功效
宇都宫教授从大约25年前在和歌山县立医大任职的时候开始，就一直在研究如何科学地证明县内农家流传的梅干的功效。迄今为止，研究表明梅干具有缓解过敏症状、抑制流感病毒增殖的作用，因此被称为“梅干博士”。
2002年，研究人员称，梅子比柠檬、苹果等其他水果对高血压有预防效果，但一直没有得到证实。由于研究资金有了眉目，他再次投入到研究中。本月13日，他和共同负责人美国坦普尔大学的江口晓教授（生理学）一起在和歌山市内报告了研究成果。
抑制压力反应
在实验中，将导致动脉硬化和高血压的一种激素“血管紧张素2”喂给老鼠，然后用水喂养，和喂含有0.1%的梅子汁糊状梅子肉提取物的水时身体的变化进行了比较。
用水饲养的老鼠血压逐渐上升。另一方面，喂食含有梅肉提取物的水的老鼠则保持了正常值。在高血压的并发症血管炎症和心脏肥大方面，喂食含有梅肉提取物的水的老鼠也没有出现异常。
据说使用血管的培养细胞，调查梅肉提取物在细胞内如何工作的结果，由于血管紧张素2的刺激引起的压力反应被抑制了。
江口教授分析说：“在高血压的治疗上，降低血压的同时抑制血管障碍非常重要，而梅子中含有对两方面都有作用的成分。如果能确定其成分，将有助于新药的开发。”
用梅子促进健康
根据该县去年3月总结的资料，以40 ~ 74岁为对象的“特定健康检查”（2018年度）中，最高血压在140以上的比例为男性23.9%（全国平均19.2%），女性18.3%（14.5%）。也是全国倒数第四。每10万人因高血压病接受门诊治疗的人数也高于全国平均水平。
宇都宫教授说：“越是在身边的食物就越难以感受到它的可贵。希望能让更多的人重新认识县里引以为豪的‘梅子能量’，增进健康。”
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