庐山云雾茶的加工工艺流程
第一步，从茶园采回鲜叶
第二步，放于生箥萁中摊晒，这个过程也是萎凋，目的是让茶叶失去10%左右的水分，让茶叶失去一定的活性，有利于杀青，炒出来的茶叶也更鲜绿，不过这个萎凋宜轻不宜过，过了炒茶就容易焦边也不利于成形
第三步，杀青，杀青温度一般控制在220-280度之间，杀青时间尽量要短，也就是快杀，快速杀死茶叶活性酶，防止低温发酵，杀青时要注意一般是嫩叶老杀，老叶嫩杀，如果是手工锅炒，嫩叶要多抛少闷，老叶要多闷少抛。很多细节要从炒茶经验中吸取。
第四步，炒好的茶叶取锅摊凉。摊凉过的茶叶揉捏过程中就不会发热，做出来的干茶而色泽更鲜绿。反之就更黑黄
第四步，揉捏，首先不加压或少加压轻揉5分种，再加重压揉30-50分种左右，有利于茶叶条索紧结，做出来的干茶更好看。也更耐泡
第五步，理条，让茶叶条索更好看，同时也是杀二青的过程。
第五步，干燥，将理好条的茶叶放入烘烤机中，温度控制在100-110度即可。温度达到并提香20-30分种 ，这样一杯清香扑濞的好茶就可以出炉了。
举报/反馈
相关知识
从千年药祖桐君到现代富春山健康城 桐庐大健康产业正腾飞
连云港市政协委员周翔：做“较真”的科研工作者
桐庐名中医健康秘诀公布！把中医药融入到日常生活习惯中
茶叶的保健作用
合肥庐阳区智伽瑜珈普拉提健身私教工作室
一种健康抗衰老保健品及其加工方法与流程
山东新闻
【全域旅游 桐庐先行】游养生福地 享健康生活
天然TPE环保真无味瑜伽垫及标准工艺流程的制作方法
这才是云南正确玩法
网址: 庐山云雾茶的加工工艺流程 https://m.trfsz.com/newsview319866.html
