白牡丹茶外形美观，安静优雅。茶汤清亮，杏黄色，茶味甘鲜。口感醇厚，微甜，清新持久。这么高质量的茶叶是怎么生产出来的？本文介绍了为您制作白牡丹茶的原料和工艺。
首先，白牡丹茶的原料
1.制作白牡丹的原料主要是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时也用少量水仙茶芽叶勾兑。
2.制作白牡丹的原料应该是白色和明亮的，芽和叶应该是脂肪和嫩。传统的采摘标准是在第一轮春茶中从嫩芽中采摘一芽两片叶子。芽和两片叶子的长度基本相等，需要“三白”，即芽和两片叶子上长满白色的茸毛。
3.采摘期为春、夏、秋。其中春茶为主要采摘标准，一般一芽二叶，要求“三白”，即芽一叶二叶要求有白色茸毛。
老白茶王
二、白牡丹茶的生产工艺
白牡丹的制作不是油炸揉捏，只是萎凋烘焙，但过程不易掌握。
1.室内自然萎凋质量最好，适合萎凋。收集芽叶，均匀铺在水筛上，避免重叠。萎凋失水至70%干燥时，两筛合并成一筛，85%干燥时，两筛合并成一筛，萎凋至95%干燥，然后过筛，放入90-100的烘笼中烘制，即为毛茶。
2.精制过程比较简单，梗、片、蜡叶、红片、黑片用手挑出来，然后低温烘烤，趁热放在一起装箱。烘烤温度要合适。太高的话香味不清新，不够的话香味就平淡。
3.制作过程的关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握。春秋晴天或夏季不闷热的晴天宜采用室内自然萎凋或复合萎凋。
4.炼制时，茶香应由火香衬托，以保持香气的出现，使汤的味道清新爽口。含水量在4 ~ 5%时，趁热包装。
白云白茶福建政和特产头村茶10年先进白牡丹茶
经过上述工序后，成品白牡丹茶饱满饱满，叶开放，肥嫩，波纹隆起，边缘向叶背卷曲，芽和叶分叉，叶表面颜色为深灰绿色，背面覆有白毛。又香又好吃；汤色为杏黄色或橙黄色澄清；叶底浅灰色，叶脉微红。
