玲珑茶制作技艺
玲珑茶制作技艺
2024-08-30 20:24:19
玲珑茶是一种传统的福建茶类，其制作技艺历史悠久、独特精湛。主要包括以下几个步骤：
1. 选料：选择品质上乘的高海拔、无污染、水分适宜的茶叶，一般选择茶树的第二、三片嫩叶制作。
2. 揉捻：经过筛揉、轻插，将两片茶叶揉成细丝，并通过缠扭、拍打等方法使茶叶柔软并释放出芳香。
3. 加工：将揉捻好的茶叶放进容器中加入桑叶、黄圆蒲等堆积发酵材料，在恰当的温度下进行混合、发酵等多道加工工艺。
4. 炒蒸：将已发酵的茶叶放进炒锅中，利用一定的温度和速度，翻炒、炸平等方式炒制，使茶叶在融合、膨胀、润滑的同时，又能焙干除去水分。
5. 储存：玲珑茶需要进行二次干燥，然后进行储存，以便充分吸附湿气和发挥独特的香味。
总之，玲珑茶的制作过程细腻、考究，每一步都需要认真细致地完成，以达到茶叶的品质和口感。
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