在这个追求健康与美丽的时代，减肥已经成为许多人日常生活中的重要话题。然而，盲目节食或过度运动往往适得其反，不仅伤害身体，还可能反弹。国家卫健委发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》为我们提供了科学、健康的减肥新选择——中医减肥食谱！
中医认为，食物不仅具有营养作用，更蕴含着四气五味、归经、升降浮沉等特性。对于成人肥胖患者而言，选择适合自己的食药物质，并遵循“因人、因时、因地”的三因原则，是辅助预防和改善肥胖的关键。
中医学将肥胖归属于“脂人”、“膏人”、“肥人”等范畴，认为肥胖属本虚标实证，与痰、湿、热等病理因素密切相关，且常兼夹痰湿、血瘀、气郁等标实之证。其病位多在脾胃，与肾气虚关系密切，并可涉及五脏。因此，针对不同证型的肥胖，中医提供了不同的药膳推荐。
胃热火郁证
肥胖多食，消谷善饥，大便不爽，甚或干结，尿黄，或有口干口苦，喜饮水，舌质红，苔黄，脉数，那么可能属于胃热火郁证。针对这一症型，推荐药膳——铁皮石斛玉竹煲瘦肉。
铁皮石斛玉竹煲瘦肉
主要材料：猪瘦肉60g，铁皮石斛10g，玉竹10g。
制作方法：将所有食材洗净后，放入瓦煲内，加入适量的清水。大火煲沸后，改为小火慢炖1小时，最后放入适量的精盐调味即可。
用法用量：可作为佐餐食用，温服。酌情每日或隔日食用1次。
此外，还可以尝试三豆饮和芦根汤，它们同样适合胃热火郁证的肥胖患者。
痰湿内盛证
对于形体肥胖，身体沉重，肢体困倦，脘痞胸满，伴有头晕、口干不欲饮，大便黏滞不爽，嗜食肥甘醇酒，喜卧懒动，舌质淡胖或大，苔白腻或白滑，脉滑症状的痰湿内盛证患者，推荐药膳——柚子皮茯苓炖牛尾骨。
柚子皮茯苓炖牛尾骨
主要材料：牛尾骨（约100g），柚子皮50g，白萝卜100g，茯苓5g，生姜1～2片。
制作方法：将所有食材洗净后，白萝卜和柚子皮切小块，牛尾骨切段并焯水。将所有食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后改为小火煮1小时，最后放入适量精盐调味。
用法用量：可佐餐食用，每日1次。
薏苡仁冬瓜汤和橘枣茶也是痰湿内盛证患者的不错选择。
气郁血瘀证
对于肥胖懒动，喜太息，胸闷胁满，面晦唇暗，肢端色泽不鲜，甚或青紫，可伴便干，失眠的患者，可能属于气郁血瘀证。针对这一证型，推荐药膳——佛手橘皮山楂粥。
佛手橘皮山楂粥
主要材料：佛手10g、橘皮5g、山楂5g、粳米50g。
制作方法：将佛手、橘皮、山楂用纱布包起，与粳米一起放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后改为小火煲30分钟，最后取出纱布包即可。
用法用量：可作为主食食用，每周3～5次。
山楂内金粥和山楂橘皮茶同样适合气郁血瘀证的肥胖患者。
脾虚不运证
对于肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，脘腹痞闷，或有四肢轻度浮肿，晨轻暮重，劳则尤甚，饮食如常或偏少，既往多有暴饮暴食史，小便不利，大便溏或便秘，舌质淡胖，边有齿印，苔薄白或白腻，脉濡细的脾虚不运证患者，推荐药膳——黄芪橘皮饮。
黄芪橘皮饮
主要材料：黄芪10g，橘皮5g。
制作方法：将黄芪和橘皮洗净后，一起放入炖盅中，加入适量的清水。大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
用法用量：代茶饮，温热频服。
此外，扁豆山药粥和荷叶减肥茶也是脾虚不运证患者的优选。
脾肾阳虚证
形体肥胖，易于疲劳，四肢不温，甚或四肢厥冷，喜食热饮，小便清长，舌淡胖，舌苔薄白，脉沉细的脾肾阳虚证患者，可以试试山药黄芪炖鸭肉汤。
山药黄芪炖鸭肉汤
主要材料：鲜山药100g，黄芪10g，生姜3～4片，鸭肉300g，板栗100g。
制作方法：鸭肉切成小块，放入沸水中焯水；板栗加适量清水煮熟凉后剥皮壳备用；将鲜山药去皮、洗净，切厚片备用。上述食材一同放入瓦煲内，加入清水，大火烧沸后，再用小火煲 1 小时，放入少许精盐调味后即可。
用法用量：可佐餐食用，温服。每周食用3～5次。
此外，还可以尝试人参核桃汤和姜桂茶，它们同样适合脾肾阳虚证的肥胖患者。
中医食养的减肥方式，不仅避免了节食和过度运动的痛苦，还能在享受美食的同时，逐渐改善身体状况。这种健康、轻松的减肥方式，让我们在追求美丽的道路上更加自信、从容。让我们一起行动起来，用中医的智慧和美食的力量，共同迎接更加美丽、健康的自己吧！
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