经过了漫长的正月，相信很多人都长胖了，此时气温回暖，正是减脂的最佳时期。贾玲都瘦了100斤，你还在等什么？俗话说“三分练,七分吃”，想减脂，锻炼是一方面，最主要的还是“吃”。怎么吃，吃什么才是重中之重。很多人认为清水煮菜就可以，这样长期对身体会造成很大伤害。今天就给大家推荐几款减脂菜谱，有荤有素，再也不用担心减脂餐食之无味。
【西兰花炒虾仁】
食材：西兰花半颗，大虾500g，盐、面粉、料酒、胡椒粉、油、大蒜适量
做法：
1. 西兰花撕成小朵，加盐、面粉，倒入清水浸泡10分钟；
2. 大虾去虾壳，开背去虾线，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
3.起锅烧水，水开后加西兰花、盐和油，焯水20秒捞出过凉；
4.锅中倒油，油热后放入大蒜爆香，放入大虾翻炒变色，然后倒入西兰花翻炒，加少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
【番茄玉米鸡肉丸】
食材：鸡胸肉1块，甜糯玉米1根克，葱1根，胡萝卜小半根，西红柿1个，
做法：
1. 甜糯玉米剥粒煮熟，胡萝卜切成小碎丁，西红柿切丁；
2. 鸡胸肉切成肉泥后加入玉米粒、胡萝卜、玉米淀粉、料酒、盐充分搅拌均匀备用；
3. 起锅烧水，水开后，挤肉圆，用勺子舀放入锅中，小火煮熟透捞出；
4. 锅中放少许油，放入西红柿、番茄酱炒香后加入水、鸡肉丸、盐、鸡精，待鸡肉丸裹满番茄汁即可撒上葱花出锅。
这道菜的灵魂在于鸡肉泥一定要用刀切，而不是用绞肉机打，切出来的鸡肉泥更有肉味。玉米粒要用新鲜的玉米剥粒，而不是用那种灌装的玉米粒，良田篱下甜糯玉米，4小时锁鲜，鲜甜多汁，蒸煮，炖汤，做甜品都合适。
【清炖牛肉萝卜】
食材：牛腩1000克，白萝卜半根，胡萝卜半根，葱段、姜片、香菜末、胡椒粉、盐、鸡精适量
做法：
1. 牛腩清洗干净切成5cm左右的块，胡萝卜、白萝卜洗净去皮切块；
2. 牛腩凉水入锅焯烫一下，撇去浮沫捞出用温水清洗干净；
3. 原汤过滤一下，加入牛腩块、葱段、姜片、胡椒粉，搅拌均匀，倒入砂锅文火慢炖1小时；
4. 加入白萝卜块，胡萝卜块，继续炖煮半个小时；
5. 出锅前放盐、鸡精调味，再撒上香菜末即可。
这道菜的灵魂是一定要用原汤炖牛肉，这样炖出来的牛肉原汁原味不腥气，软嫩好吃。
【香煎鸡胸肉蔬菜沙拉】
食材：鸡胸肉一块，小柿子6颗，樱桃萝卜，彩椒1个，生菜叶3片，芽苗菜2颗，黑胡椒粉、盐、油、沙拉酱适量
做法：
1. 鸡胸肉洗净切块，撒上黑胡椒粉、盐，给它涂抹均匀，腌制15分钟左右；
2. 小柿子、樱桃萝卜洗净对半切开，彩椒洗净切丝，生菜、芽苗菜洗净撕成小朵；
3. 锅中放油，加入腌制好的鸡胸肉小火煎至两面金黄盛出；
4. 把准备好的蔬菜，煎制好的鸡胸肉放入盆中，撒上黑胡椒粉、沙拉酱搅拌均匀装盘即可。
【玉米山药排骨汤】
食材：甜糯玉米1根，铁棍山药半根，藕片1袋，胡萝卜半根，排骨1斤，葱、姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉适量
做法：
1. 玉米切段，山药去皮切块，胡萝卜切块；
2. 排骨冷水下锅加葱、姜、料酒焯水，水开了再煮2分钟捞出温水冲洗干净；
3. 准备一砂锅开水，把焯好水的排骨放进去盖盖小火焖煮1个小时；
4. 煮好再把玉米、胡萝卜、山药、藕片放进去中小火焖煮20分钟；
5. 煮好加盐调味，加点鸡精，再撒点白胡椒粉继续2分钟；
6. 最后出锅撒点葱花即可。
以上几道减脂餐结合了均衡的营养、低热量和丰富的口味，满足对美食需求的同时达到减脂的目标。让我们一起精心学习搭配减脂餐，吃出健康吃出美。返回搜狐，查看更多
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