响应上海健康标识政策 霸王茶姬上线首批产品GI值
本报记者 孙吉正 北京报道
继上月底，上海推行现制茶饮首个“营养选择”标识后，不到一个月的时间，霸王茶姬“科学控糖”指引体系再次升级。3月23日，霸王茶姬公布首批4款产品的GI值（血糖生成指数），并在门店菜单、小程序等平台增设“低 GI”标识，为消费者提供更直观、科学的饮品选择依据。
《中国经营报》记者了解到，在霸王茶姬的门店里，“营养选择”标识的主题展示已随处可见。除了门店旁的主题展板，吧台上的台卡也清晰地注明了“营养选择”标识的推行背景、市售饮料含糖量等科普信息。
去年8月起，应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点，用于提示居民知晓过量摄入添加糖的健康危害，指导消费者优化消费选择，理性选择饮品。去年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行，“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。
“低GI”标识与“营养选择”标识相辅相成，共同构建起了霸王茶姬“科学控糖”两大指引体系。真实准确的GI值和清晰易懂的营养分级，能够满足茶饮消费者对控糖、低负担的迫切需求。
盘古智库高级研究员江瀚曾表示，消费者对于健康、营养、控糖等方面的需求日益凸显，茶饮品牌需要在产品创新和差异化方面下功夫，以满足消费者的多元化需求。随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，未来现制茶饮市场可能会呈现出更加多样化和健康化的趋势。
确立“科学控糖”两大指引体系
今年年初，随着政策引导的深化，“营养选择”标识在上海开展试点工作，霸王茶姬成为首批营养健康指导工作（现制茶饮）试点单位，推行现制茶饮首个“营养选择”标识，将“控糖”意识融入产品生态。1月底，霸王茶姬在上海部分门店开启小规模试行，经历一个月的消费者反馈、意见收集和调研后，从2月29日起，在上海地区的所有门店开启全面试点工作。
多年来，现制茶饮普遍面临着“难公开、难透明、难衡量”三大难题。为推进产品配方公开透明，霸王茶姬在2023年8月发布茶饮行业首个“产品身份证”，公开展示热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分信息，并上线“营养成分计算器”，实现自定义产品的一键式查询。
为进一步解答消费者关心的健康疑虑，满足控糖人群的需求，今年年初，霸王茶姬将“GI（血糖生成指数）指引体系”应用于茶饮行业，联合中国食品发酵工业研究院将产品整杯送检。
2024年3月23日，霸王茶姬发布首批4款产品的评价结果，并升级推出“健康计算器”，为每款低GI饮品定制专属标识。例如，中杯、标准冰、不另外加糖的伯牙绝弦，整杯GI值=14，相同规格的桂馥兰香、青青糯山、白雾红尘则分别为19、21、12。
根据WS/T652-2019《食物血糖生成指数测定方法》规定，GI≤55的食物为低GI食物。GI是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低GI食物引起的餐后血糖波动比较小，有助于血糖控制。
同时，为深化GI指引体系的规范化发展，霸王茶姬作为《低血糖生成指数（GI）食品通用技术要求》的起草单位之一，参与团体标准研讨，补齐低GI食品标准，厘清标识适用范围、产品营养规范等。
据悉，“营养选择”标识由上海市疾病预防控制中心制定，参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。
3月26日，“营养选择”标识试点单位名单正式对外发布。在上海市卫生健康委员会、上海市商务委员会、浦东新区卫生健康委员会主办的“健康早餐·营养健康进社区”活动中，霸王茶姬作为首批“营养选择”标识试点单位，分享试点经验及成果，为现场市民奉上清爽低负担的健康好茶。
随着“低GI”标识、“营养选择”标识相继在门店落地，霸王茶姬科学控糖两大指引体系初步确立，在进一步推进现制茶饮健康化升级的同时，还将服务于消费者科学控糖，培养健康生活方式。
新茶饮正走向更多元的生活场景
近年来，新茶饮品牌在控糖、低卡、低负担方向上持续创新，不仅逐渐摆脱茶饮在消费者中高热量、不健康的刻板印象，也让茶饮爱好者们找到了“清爽低负担，控糖更健康”的饮品新选择。
作为最早落地“营养选择”标识的门店之一，霸王茶姬的线上小程序进入上海地区门店，消费者在产品详情页选择不同杯型、温度、糖度后，系统会在右上角实时生成所选产品的具体分级。
上海市鼓励对含糖饮料设立健康提示标识，是践行“三减三健”、推进健康生活方式的有益尝试。
上海市嘉定区疾控中心副主任马飞飞此前在接受媒体记者采访时表示：“应用含糖饮料健康提示系列标识，可以为后续相关政策制定和干预方式创新提供实践依据，提升居民对含糖饮料过多摄入的健康危害意识，培育市民养成健康的生活方式。”
部分试点门店数据显示，近七成的消费者在了解“营养选择”标识的引导意义后，主动选择了A、B级饮品。而在全国范围内，消费者正借助真实、准确的GI值，挑选适合自己的控糖饮品。
除了首批公布GI数值的4个规格的产品，其他产品的GI检测报告也将陆续上线。霸王茶姬“科学控糖”两大指引体系有望进入系统化、常态化更新，探索健康茶饮的科学性衡量标准，助力消费者科学控糖。
此外，为贴合减糖、控糖的茶饮消费需求，霸王茶姬深入运动场景，诠释健康控糖的生活方式。上周末，霸王茶姬在全国多个城市开启“控糖慢跑计划”，邀茶友轻松跑进春天。
（编辑：于海霞 校对：颜京宁）
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