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健康减肥饮食指南授课PPT汇报演示.pptx

泰然健康网
2024-12-07 03:08

1、减肥饮食指南,主讲人：远近时间：20XX.XX,目录,01,饮食结构自查,01.关于减肥必须要说的事02.能量摄入的三个来源03.能量平衡04.早餐、午餐和晚餐,01 关于减肥必须要说的事,01.减肥不能一蹴而就脂肪不是一餐吃出来的，减肥也不可能几天就减下去，身体需要一个适应的过程，我们用了多长时间长的脂肪，就需要给它多长的时间去消化。,02.健康是减肥的标准健康减肥是每个减肥者都希望做到的，减肥有说没有说一定要减到多少公斤才可以，也没有说一定要达到什样的腰围才可以，。获得苗条体形要取之有道，切莫操之过急，各式各样的减肥法、减肥药统统来过，最终伤了身体。,03.饮食是减肥的开始所谓减肥

2、“三分练，七分吃”，饮食是影响减肥效果的一个重要因素。,饮食结构自查,01.碳水化合物碳水化合物是获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能。碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动。,02.蛋白质蛋白质是人体最基本的组成部分，占人体重量的20%左右。如果能量不足，身体中的碳水化合物已经用完，人体就会消耗蛋白质和脂肪来供能。,03.脂类脂类包括脂肪和类脂，脂肪是甘油三酯，又称中性脂肪；类脂包括磷脂、胆固醇和糖脂。脂肪的主要功能：供给热量、提供必须脂肪酸、保护内脏等。,碳水化合物每克产生4千卡能量，蛋白质每克产生4千卡能量，脂类每

3、克产生9千卡能量。,02 能量摄入的三个来源,饮食结构自查,03 能量平衡,能量失衡：体重正常而体脂偏高总的摄入能量消耗的能量=肥胖总的摄入能量消耗的能量=消瘦总的摄入能量消耗的能量=体重正常,能量数值正常能量质量高,饮食结构自查,04 能量平衡,早餐,早餐能量占一天能量的1/3以上。早餐需要高蛋白，高碳水化合物。除了要有粮食还有蛋白质，还要有蔬菜、水果和坚果。误区：只吃一种食物。,午餐,要做好饮食搭配结构：七大营养素搭配进食。禁忌：忌饮酒；忌省事；忌太辣。,晚餐,饮食结构自查,02,粮食：吃了过多主食,01.到底该吃多少02.养胃=喝粥？03.主食摄入过多会怎样,粮食：吃了过多主食,0

4、1 到底该吃多少,第一：看体力。体力付出越多，吃的越多。第二：看体重。肥胖者一定要减少主食。第三：看腰围和腰臀比。如果男性腰围大于90cm，女性大于80cm或者腰臀比男性大于0.9，女性大于0.8，就需要相应的减少主食。,粮食：吃了过多主食,02 养胃=喝粥？,01.为什么国人讲究喝粥？过去经济不发达，大多数人都过着饥寒交迫的生活，肠胃功能不好且吃不到肉，平时也吃的是粗粮，以前基本吃糙米，不好消化，所以要煮比较长的时间。五谷杂粮营养价值也高就是也需要长时间的烹煮。所以米熬制成粥减小的消化道的负担，不过在今天人们有更多的条件吃精米精面，对于熬制时间没有太多的需求。,02.喝粥=养胃？长时间喝粥会

5、存在一个问题，就是肠胃功能退化，只能一直喝粥，不然消化不了，可以说得不偿失。过去煮的是粗粮，现在煮细粮，更容易造成血糖波动，对糖尿病患者并不十分友好。当然部分患者确实适合喝粥，对于病情有较好的改善，但是正常的人就不需要患者食谱了。,粮食：吃了过多主食,03 主食摄入过多会怎样,食物中的脂肪和蛋白质转化成为细胞的结构成分，而碳水化合物直接转化成为能量成分，过多的部分就会以脂肪的形式储存起来。碳水化合物进入人体后分解变成葡萄糖，一部分葡萄糖作为肝脏细胞的能量，一部分作为储备能量（空腹时调节血糖），最后一部分用于合成脂肪储存起来，而且，理论上走最后一条路的葡萄糖可以无限多。所以我们可以观察许多胖的出

6、奇的人，观察他的饮食，往往是面包、饮料摄入太多。,肥胖,03,肉蛋奶：吃的不够,01.鸡鸭鱼，猪牛羊02.豆类蛋白和肉蛋奶03.贫血怎么吃04.牛奶，完美的食物,肉蛋奶：吃的不够,01 鸡鸭鱼，猪牛羊,没有腿的鱼类：各种鱼类、贝类两条腿的禽类：鸡、鸭、鹅四条腿的畜类：猪、牛、羊,蛋白质含量三类差别不大,脂肪质量鱼类最优,脂肪含量四条腿的畜类含量较大,氨基酸利用率四条腿的畜类较好,肉蛋奶：吃的不够,02 豆类蛋白和肉蛋奶,豆类氨基酸利用率低从肠道吸收进去后还需要排出去，反而加重肾脏负担，从而引发痛风，出现尿酸高的症状。,豆类卵磷脂含量不如鸡蛋一个人一天需要一克卵磷脂需要吃两千克的大豆，但是鸡蛋一

7、个就有700毫克了。,豆类蛋白质含量高但是吸收不好豆类的蛋白质利用率不高，大部分需要肾脏排出去。,03 贫血怎么吃,饮食结构自查,贫血应该多吃肉需要多吃肉，尤其是畜禽类红肉，以及肝和鸭血，因为这些中富含血红蛋白铁，吸收利用率高，可以有效补铁。动物性食物不仅含铁丰富，吸收率也高，可达25%，而植物性食物由于其中所含的草酸盐等的干扰，往往只有3%左右。,贫血原因第一：月经使女性失去的血红蛋白和铁增多。第二：女性普遍存在吃素食减肥的误区，想要通过吃素减肥。第三：女性在分娩的过程中需要消耗大量的营养素，如果补充不够就会引起营养不良。,肉蛋奶：吃的不够,04 牛奶，完美的食物,人体所需要的各种营养物

8、质除了膳食纤维以外，其他营养素都可以在牛奶中找到。牛奶有近300种元素组成，其中含有多种丰富的人体所必须的营养元素，如蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、钙、磷等。牛奶不只是营养全面，且含量平衡，平衡且合理的营养组合，非常有利于人体的吸收。,特别对于孕妇而言，需要大量的营养物质，都可以从牛奶中获取。,04,果蔬：吃的太少,01.蔬菜的营养在哪里02.吃蔬菜怎么吃03.每种水果都很营养04.怎么吃水果最正确,果蔬：吃的太少,01 蔬菜的营养在哪里,颜色颜色深的蔬菜比颜色浅的蔬菜营养价值高。,部位根和叶的营养素要比茎的含量高。,时令时令蔬菜比反季节蔬菜的营养价值高。,新鲜程度越新鲜的蔬菜营养素越好。,果蔬

9、：吃的太少,02 吃蔬菜怎么吃,01.注意吃蔬菜的量每人每天要吃1斤左右的蔬菜，深色蔬菜需要占一半。,05.要注意蔬菜的种类各种蔬菜都要吃，不可以挑食。,03.尽量吃生一点的蔬菜蔬菜在烹饪过程中很多营养素都会流失，所以吃生一些的蔬菜能更好的吸收营养素。,04.尽量吃全株全株指的是一棵植物的根、茎、花、果。,02.尽量带皮吃蔬菜皮的膳食纤维比较多，膳食纤维有利于防止肥胖、血糖高、血脂高的问题。,果蔬：吃的太少,03 每种水果都很营养,吃水果的好处非常多，不同水果含有不同的营养素。01.维生素C含量丰富的水果。橙子、鲜枣、柠檬、芒果、猕猴桃、草莓等，维生素C可以抗氧化、增强免疫力、预防癌症，是人

10、体必不可少的营养元素。,02.含大量膳食纤维的水果。苹果、西柚、火龙果等水果中含有大量膳食纤维。03.水果中含的糖类（碳水化合物）主要是果糖，果糖的升糖指数很低。04.水果富含维生素和各种矿物质。如香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子等都含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B族、钾和镁。05.水果中富含非常丰富的生物活性物质，如生物类黄酮、花青素、前花青素和有机酸等。,果蔬：吃的太少,04 怎么吃水果最正确,01.水果可以在餐前吃这样用餐时不会很饿，需要注意减少相应的主食摄入。（柿子不宜在餐前吃）中国习惯饭后吃水果，作为饭后甜点，这会增加能量的额外摄入，增加肥胖的概率，且在饭后肠胃开始工作，水果会加重肠胃的负担。,02.水果同正餐一起吃这样吃，水果代替部分主食是非常好的饮食方法。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等热量的米面的18到14。水果同正餐一同吃是正确的，但是完全用水果替代正餐是错误的，这会造成营养结构的不合理，会出现贫血、四肢无力、抵抗力下降、内分泌紊乱等等问题。,减肥饮食指南,主讲人：远近时间：20XX.XX,