蔓越莓热量
100g蔓越莓的热量大概为192千焦，但由于蔓越莓本身酸涩味浓重、热量较低，在制作成美食的过程中，会加入大量的白砂糖来调味，所以热量会大幅度增加，远远超过192千焦。蔓越莓又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属常绿灌木，红色浆果可作水果食用。
蔓越莓一般为球形，紫红色或红色，可以用来做蔓越莓酱、果汁、沙拉，或搭配全谷物食品、制作甜点，营养价值比较丰富。100g蔓越莓中，大约含有碳水化合物12.2g、蛋白质0.4g、脂肪0.1g、膳食4.6g、钾85mg、维生素C13.3mg。同时100g蔓越莓中，含34.3mg的原花青素，原花青素是一种酚类化合物，主要由儿茶素与表儿茶素形成的多聚体构成，具有良好的抗氧化活性。
在用蔓越莓制作成面包、饼干的时候，还会加入大量的白砂糖、面粉甚至是黄油，热量也会增加。可以选择营养、健康的方式使用蔓越莓，比如用新鲜的蔓越莓制作成沙拉，或在制作饼干、面包的时候尽量少加糖和黄油。
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