喝茶是许多人日常生活中不可或缺的一部分，但是，为了自己的健康，喝茶时特别应该注意，茶与食物的搭配的合理性、健康性。无论是传统经验的食物相克道理，还是依据科学分析的营养学，茶中所含的复杂成份和不同的食物混合，都会引起不同的作用。因此，喝茶的人应该要对茶与食物的健康搭配有所了解。
一般在吃一些高热量和比较辛辣的食物时，比较适宜于喝绿茶。在食用高热量而且辛辣的食物之后，饮用比较清寒的绿茶能起到调和与平衡的作用，还可以清热去火。
吃鸡鸭肉类时，喝乌龙茶比较能调和味道，这样的搭配风味也会显得特别好。
当食用一些含磷、钙丰富的食物时，例如吃海鲜时，最好不要喝茶。因为，茶中含有草酸根，容易和磷、钙形成草酸钙的结石症，累积下来不容易排出体外，时间一长将危害人体的健康。
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茶除了饮用，茶叶还可以搭配各种材料，做成茶肴食用。正确的搭配不仅可以增加食材的风味，还有助于人体的健康。但是这些搭配也要注意以下几个问题：
1、茶肴有益于健康，但是并不代表它可以替代任何药物。所以不要过分迷信。应该理性看待，按照自身的具体情况适量食用。过量食用，不仅未得其利反而身受其害。此外，每个人的体质不同，而茶性各异，喝茶需要有正确的泡茶方法，吃茶更是要特别小心谨慎，尤其是“以茶入菜”，都有它一定的搭配和禁忌。做茶肴，首先就要了解茶的特性，用最合适茶性的搭配满足自己对健康的追求。
2、不同的烹调方式，搭配的茶叶也不同。茶叶种类繁多，在色、香、味、形等方面各不相同，因此用什么茶叶怎么来搭配做菜，发挥茶叶的最大价值，是做“茶肴”必须要考虑的问题。
3、不是所有的食物都可搭配茶叶做成茶肴。例如：海鲜类、豆腐类，这些含磷、钙丰富的食物，尽量不要与茶搭配做成茶肴，因为茶与这些食物搭配做成茶肴之后，很容易发生变化，形成草酸钙等现象，人容易得结石症。
4、不是每一种茶叶都可以搭配任何食物，也不是每一种食物都可以搭配所有的茶叶来入菜。要注意茶叶和食物的适性搭配。例如：不能以红茶来炒虾仁，因为红茶炒出味来时，虾仁已经老掉了！而以绿茶类来配炒虾仁较合适。
