蓝莓花色苷
蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓的果实为原料, 经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。 [1]
2022年12月，由浙江蓝美技术股份有限公司投资建设的国内首个蓝莓花色苷提取生产线在安徽省怀宁县蓝莓产业园正式投产。 [2]
2023年1月，浙江蓝美技术股份有限公司申报的蓝莓花色苷通过国家卫健委专家评委委员会技术审查，并进行公示。 [1]
2023年5月7日，蓝莓花色苷正式获批成为新食品原料。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对蓝莓花色苷的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。 [3]
蓝莓花色苷是从“蓝美1号”蓝莓冻果中提取的含有完整15种高抗氧化活性的花色苷成份，分别由五种花青素（矢车菊素、飞燕草素、芍药素、矮牵牛素、锦葵色素）和三种糖苷（半乳糖苷、葡萄糖苷、阿拉伯糖苷）键合组成，同时它的提取纯度需达到40%及以上。 [8]
蓝莓花色苷是一类广泛存在于植物中的功能性水溶色素,具有重要生物活性，可应用于食品、药品及化妆品当中。 [7]
蓝莓花色苷
蓝莓花色苷具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化的抗氧化活性,可用于防止体内氧化应激损伤 [4]，广泛应用于制药、保健品和营养食品领域，在美容养颜、抗衰老、抗氧化、保护视力等方面都拥有特殊的功效。 [2]
蓝莓花色苷及其主要成分锦葵色素(MV)、锦葵色素-3-葡萄糖苷(MV-3-GLC)和锦葵色素-3-半乳糖苷(MV-3-gal)对人视网膜毛细血管内皮细胞(HRCECs)损伤有保护作用。 [5]
总花色苷含量40.0%的蓝莓花色苷推荐食用量为 800 毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。 [6]
使用范围和最大使用量：乳及乳制品（液体乳0.8 g/kg，乳粉及其调制品按照冲调后液体质量折算），饮料类（液体饮料 0.8 g/kg,固体饮料按照冲调后液体质量折算），果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）（14 g/kg），糖果（40 g/kg），冷冻饮品（8 g/kg）,焙烤食品（4 g/kg），酒类（4 g/kg）。2.婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 [1] [7]
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