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减肥期间,茄子怎么做热量低,既营养又好吃?

减肥期间,关注热量,更要注重营养均衡,以免影响健康、降低自身免疫力。

茄子本身热量不高23大卡/100g,烹制的菜主要看方法和配菜了。低油、少盐、少糖。冷食,可以选择茄子沙拉;热食,可以做蒸茄子、清炒茄子。

【茄子沙拉】做法中的原料,根据需要酌情加减,这是一百变菜式。根据自己喜好,各种发挥,一周都可以不重样,拓展成茄子泥、欠揍的茄子……

[原料]长茄子2根,彩椒半个切碎,西红柿1~2个切丁,胡萝卜切碎适量,大蒜适量

[辅料]盐<3g,橄榄油/椰子油(尽量选富含不饱和脂肪酸的植物油),提香的香料(罗勒、九层塔、香菜之类)根据个人喜好

[做法]

1、茄子划成条装,入烤箱20分钟左右,茄子蔫,略出水,表面微黄。

2、喜欢剥皮的话,晾凉后剥皮(着急过凉水),。不剥皮也可,营养更丰富。

3、将茄子捣成泥,不剥皮的话,用筷子划成条。加入料汁和其他原料搅拌均匀。

【温馨小提示】

1、个人还是喜欢,用生菜叶或者紫苏叶包裹着茄子沙拉,口感也不错。

2、如果热量允许,放点三文鱼丁也不错。烤箱烤茄子时,放一片三文鱼同时烤。沙拉搅拌均匀后,将三文鱼丁撒面,味道更好。

另外,分享一个健康管理学到的小知识:

每人每天盐的摄入量要低于6g;食用油要低于25~30ml。

饮食太咸、太甜都不利于减肥哦!没有盐也是万万不可的。


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