蕨麻
不一样的
人参果
小说《西游记》里是这样描述人参果的：“千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。”因其性酷似人形，起名人参果。
人 形 果
人形果
延年益寿是人类常谈的话题，聪明的商人紧抓商机，水果市场上很快便有了和电视剧上一样的“人参果”。这种酷似娃娃形的果虽然在水果市场较为常见，品种也很多。其之所以能成人形，很大程度上是由于外力的作用，在水果生长期间套上模具，水果成熟时取下，水果就具有了人形。
其实，雪域人参果应该叫“蕨麻”
蕨 麻
蕨 麻
这种小果生长在高海拔草原上，耐寒，高10-25厘米，叶绿色，开黄花，肉色白，味甘甜。其所食用的果实是这种植物的根部，根的下部长成纺锤形或椭圆形块。
蕨 麻
蕨 麻
蕨麻产自中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔500-4100米。生长的适宜温度是25℃，能忍耐3-5℃低温，低于0℃会冻死，在15-30℃内可不断开花结果。
Tips
蕨麻的小果实含有维生素及镁、锌、钾、钙元素，具有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，有很高的医疗和营养价值。
雪域人参果--藏语谓之"青梅日布"，意为长生不老之果。即蕨麻，藏语名“戳马”，是多年生草本植物，生长在海拔3700米以上的高寒地区，是一种纯天然无污染的滋补食品。西藏百姓一般只在婚礼、节日食之，以之待客，视为尊贵之意。
在西藏，许多修行高僧禁食前只食少许人参果，这是一种营养价值极高的绿色健康食品。
人参果粥|饭
卓玛折丝
人参果饭，也叫“卓玛折丝”，将人参果煮熟后，放在米饭上面，细细地撒些白糖，再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁，一份营养又好吃的人参果饭就做好了。人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，人参果饭藏民只在婚礼、节日食之，以之待客，视为尊贵之意。在隆重的藏历新年，人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内，供于佛龛前。
人参果八宝粥
食用方法
人参果的食用方法：
将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。 加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。 取人参果洗净，浸1小时左右、配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。这样看来，藏区人参果的确是居家食用、馈赠亲友的馈赠亲朋之珍品。
蕨麻酸奶
蕨麻含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐，是一种很好的甜食辅料，人参果可用来做糖和制酒，一般用来做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。
Tips
蕨麻具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。含有丰富的蛋白质，多种皂甙和黄酮，8种氨基酸，以及特殊的人参果素，能有效提高免疫力、强力健脑、抗疲劳衰老，适用于孕妇、胎儿发育、小儿生长发育、老人体虚、脾胃肤冷、病后贫血、营养不良者。
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