人参果怎么吃?现在说的人参果可不是指《西游记》中的人参果,是一种原名香瓜茄的果实,亦可称作仙果、香艳梨、艳果,属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏。下面小编给大家介绍一下人参果以及吃法。
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1人参果怎么养生
人参果:人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根,高原人称这种植物的块根为蕨麻,又叫延寿果、蓬莱果等。人参果是一种很好的甜食辅料。它含糖63%,含蛋白质15%,脂肪1.1%,还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭,甘甜生津,味鲜可口,营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料,藏胞则将它和大米混合蒸煮,再加酥油,成为待客的美食。
人参果是一种甜食辅料,它的全株又是藏药之一,性味甘、温,有健脾益胃,收敛止血,生津止渴,补血益气之功效,是有助健康、益寿延年的佳果,其果大,质量好,久负盛名,远销沿海各地,是馈赠亲友之佳品。
什锦人参果:用青海牧区特有的蕨麻(人参果)为主料,并配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等制作而成的甜味菜肴。
制作方法如下:先将人参果洗净褪皮,和莲子(去心)。薏米一起上笼蒸熟。葡萄干也洗净略蒸。把青梅、京糕切成小丁,后用水化开冰糖,滤除杂质,放入已蒸熟的人参果和青梅、京糕、薏米、莲子、核挑仁、葡萄干等,烧开后略加团粉勾芡,即可装汤盆上桌。
2人参果怎么吃最养生
1、人参果炒肉片
人参果250克,猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
2、做水果鲜食
生食的人参果,一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黄柔滑,爽口多汁,为保持营养应带皮吃。
3、凉拌人参果
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
4、笼蒸人参果
将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中。入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
5、搭配烹饪
可将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳;将人参果配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收;将人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。
温馨提示:人参果做为茄瓜类水果,不是每天吃一些就可以补充足够营养,人参果没有任何味道,吃起来好像在啃黄瓜一样,含有的糖分非常低,味道普通,不是所有人都喜欢吃的,而且人参果果实不容易成熟,吃起来味道不好,不宜多吃。
3人参果怎么种植
栽培技术 人参果种子少而小,出苗率及成苗率都不理想,所以目前幼苗繁殖以扦插为主,但种子繁殖能够保持种性,还可以方便种子消毒,从而可以克服扦插繁殖带来的病毒病严重的问题。 (一)、扦插繁殖 人参果发生侧枝多,扦插简单,易成活。只要温度适宜,一年四季均可进行。露地或塑料棚春季定植用的幼苗,需要在温室或塑料棚扦插育苗。温室秋冬茬定植用的幼苗,需要在夏季扦插育苗。一般在6月底前扦插的幼苗,当年即可开花结果,产量也高。冬季在温室生产用的幼苗,要在秋季露地扦插育苗。 选择地势高、平坦、土壤肥沃、疏松、近几年未种过茄科作物的地块作苗床。春季育苗可做平畦,夏秋育苗应做高畦。将充分腐熟的农家肥过筛,把肥与土混合均匀,搂细耙平,轻踩一遍。若有地下害虫,要在播种前施用农药防治。
扦插时最好选择30厘米以上、粗壮柔嫩、无病虫害的枝条。枝条选好以后剪成12厘米长的小段,去掉叶片,留下叶柄。冬季扦插时枝条仅入土3-5厘米即可,插条可适当缩短。要随剪随插,成活率才高。为促进枝条生根,枝条下端应剪成斜面,并在50-200微升∕升萘乙酸或吲哚乙酸中快速蘸一下枝条下部的1∕3段。扦插时要先浇足水,然后扦插。全部插完后,要普遍撒一层细土,以防止土壤水分蒸发。
温度过高过低都不利于根和新枝萌发。扦插后夏季注意防暴晒、防雨,要搭遮阴棚育苗;寒冷季节要扣膜、盖草苫保温防寒。通过浇水和放风来调节温度,最适温度为15-25℃。苗期土壤最大持水量为60%-70%为宜,一般不进行土壤追肥,但可以进行叶面喷肥。用0。4%尿素+0。2%磷酸二氢钾溶液,也可用普利登鱼蛋白有机肥(N+P+K≥8%,鱼蛋白≥30%,氨基酸≥6%)200液叶面喷施。叶面喷肥不仅苗壮,而且能促进花芽分化,有利于早熟增产
4人参果营养价值
人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果之所以被称为天上人间的奇果子,是因为它含有大量的蛋白质,维生素及多种微量元素,有着自己奇特的功效与作用。人参果内含大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。
人参果是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果,而人参则是一种滋补佳品。我国前市场上的人参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,福临门人参较为实惠。
5孕妇能吃人参果吗
孕妇是能吃人参果的。
人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。人参果的蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨、苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。
人参果的营养价值丰富全面,适合孕期食用。
孕妇吃人参果的功效与作用:
1、增加机体免疫力:人参果中硒元素含量之高,在蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能,激活人体细胞,保护心血管等脏器,还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。
2、补脾健胃:人参果是一种健胃生津的水果,其味甘、性温。中医认为,人参果的功效为生津止渴、补脾健胃,所以人参果对肠胃和脾脏都有好处。
3、生津止渴,增加食欲:人参果里面有很多液态营养物质,可以很好的缓解口干舌燥。而人参果中富含的纤维素,可促进食物的消化吸收,增加食欲。
4、美容养颜:人参果的维生素含量非常丰富,对于孕妇美白养颜有功效。
而且人参果中含有的氨基酸比例与人体所需的氨基酸基本相符,因此容易被人体吸收利用。因此孕妇食用人参果能够补充营养,保持营养均衡。
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