同样的套餐，外卖价格比堂食价格贵11元，还要额外支付9元的外送费。
近期，有读者在微博称，其在麦当劳app上发现同样的产品外送和到店的价格差较多。
其中某套餐价格相差11元。记者7月22日晚间探访发现，麦当劳app上确实存在此情况。
而不仅是麦当劳，肯德基app上也存在类似的情况。
对于差价，上述品牌的门店表示，外送与门店的价格确实有所差别，这是“公司定的”。
餐饮外卖的定价与堂食不同，并非个例，也不是最近才发生的。
只是在互联网外卖风风火火的前些年，更多的情况是外卖商家和平台促销打折，用低价策略培养用户点外卖的习惯，人们因为享受着比堂食更优惠的外卖，而丝毫不觉得差价有什么不妥。
如今，外卖价格上涨，似乎构成了某种报复性补偿。
更有流行的网络段子说，“外卖自由”离年轻人越来越远了。
其实，人们关心“外卖自由”问题，不仅是关注自己手里“钱袋子“的问题，更是在关注新的生活方式，能否替代旧的生活方式。
外卖产品的价格可以浮动，但外卖给消费者带来的体验和预期不应随意摇摆。
互联网外卖普及以来，不少消费者尤其是年轻人的饮食习惯发生了巨大的改变。对于在大城市里生活的年轻人来说，他们平时生活节奏快、工作时间长，没有太多时间和精力自己做饭，在外面吃饭成为普遍情况。
然而，线下餐饮店分布并非总是尽如人意。外卖服务解决了都市青年填饱肚子的“最后一公里”难题，并扩大了日常饮食的选择面。
餐饮圈内从不缺新鲜事，外卖却一直是个热点，那么外卖商家如何优化自身？
1、理性看待：线下线上融合
外卖的本质是为消费者提供服务，以节约他们的时间和体力成本，相应的，消费者要付出金钱达到交易的平衡。既然外卖是不可缺少的生活方式，那么回归理性、健康可持续发展就是未来的主要方向了。过去，在外卖红利期，有不少商家没有实体店，纯靠线上挣钱，如今，这种做法不仅不被允许，而且，要想经营好外卖业务，线上线下必须一体化发展。
如何回归理性，裴成辉认为，线下流量决定了线上流量，要将线上线下融合起来做外卖，二者达到平衡和互补。如果没有线下流量，线上也不可能好；线下好了，线上就是不打折，也一定会好。如果线上价格过低，则会抢线下的流量，等于是商家自己打自己，线下的竞争力转移到线上就是“承租力”，线上线下同价才是做品牌的正道。通过一些免减手段首先把量拉起来的方法，实则是不可持续的。
未来外卖的场景化、体验感、和堂食的结合将会更深入，一体化是一种趋势。
2、专注品质：以用户体验为核心
随着外卖的普及，消费者越来越趋于理性消费，平台补贴不再的情况下，一定是品质取胜。那些没有实体或者简陋实体的外卖店将很难生存，外卖这一领域会越来越往成熟健康的方向发展。坚持以品质为导向，以用户体验为核心，才会永远不失消费者的青睐。
对比外卖抽成提高之前和之后平台对头部品牌的抽成力度，我们不难发现，抽成的规则，实则是向品牌商户倾斜的，品牌商户是品质和流量的保证。商户若想在平台上长期发展，首先得保证品质，而后形成品牌效应带动流量的增长。未来，外卖的基础设施和政策会愈发完善，外卖从业要求门槛越来越高，流量中心化会逐步走到顶点。
3、精细运营：学习流量变现的原理和方法
平台上的外卖收入，全靠流量在支撑，那么，懂得流量逻辑，就是经营好外卖业务的重中之重。要搞明白线上获取流量的方法论，要知道平台排名规则的动态算法，因为这是门店线上流量的主要来源。在流量投放开始前，首先要对产品的核心客群做数据分析，找到他们在线上的触点，然后设计相应的引流方法，同时要针对不同渠道的流量做好流量转化的配套方案，这样才能把流量玩转。
未来，一二线城市的总订单量不会有大幅度提升，但客单价会有提升，这是平台的诉求。外卖还会持续向三四线城市下沉，而在五六线城市会出现外卖爆发期。面对这种发展趋势，不光是平台需要互联网思维和数据运营的能力，每个置身其中的餐饮人都需要学习流量变现的原理和方法。
部分资料来源：中国青年报客户端、南昌晚报
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