什么是单糖
什么是单糖？单糖是存在于水果和蔬菜中的一种碳水化合物，由于单糖在人体中分解速度很慢，故有“液体面包”之称。单糖是构成蛋白质及氨基酸等生物大分子所必需的氨基酸之一。单糖在人体内主要存在于人体皮肤、粘膜以及唾液中，也存在于肝脏、肾脏等器官中，对人体是有很多好处的。那么，单糖有哪些作用呢？
1、可延缓衰老，延长寿命：人每天摄入足量的单糖，可使细胞维持较长时间的活性，达到延缓衰老；而含有较多单糖的食物，如水果和蔬菜等，其抗衰老作用则会更强。单糖还可促进胆汁酸的排泄，帮助脂肪和蛋白质更好地分解和代谢。
2、保护胃粘膜，预防胃病：单糖在胃粘膜表面形成保护膜，能防止胃酸和胃液对胃粘膜的腐蚀，保护胃粘膜细胞，同时降低胃动力。单糖可在胃粘膜表面形成保护膜，阻止细胞内物质与胃酸中的NaHCO3反应而减少腐蚀发生。单糖还可防止胃粘膜受胃酸腐蚀而引起萎缩性胃炎。
3、降血脂、降血糖：人体中有一种叫血清胆固醇和甘油三酯两大类血清胆固醇，其中甘油三酯主要来源于肝脏，当肝脏合成胆固醇时，体内合成胆固醇的量会逐渐增加，直至超过血液中胆固醇的生成量。肝脏中可将甘油三酯分解为游离甘油三酯和游离胆固醇，既可防止肝内胆固醇积蓄，又能使血脂下降。
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