青梅精

泰然健康网
2024-12-07 18:00

青梅精，是根据古方，将青梅原液反复浓缩而成的碱性健康、纯天然食品。青梅精含有丰富的梅素、柠檬酸、氨基酸及丰富的钙、钙、磷、铁、钠、锰等多种人体所需矿物质，经常饮用可促进身体健康，为此也有“碱性食品之王”的美称。

青梅精在日本广受欢迎，是日本的传统养生食品，在“明治维新”时期贵为皇室专供的养生圣品。20世纪70年代，过劳死现象在日本日益严重，青梅精开始走进中产阶级及部分普通家庭，成为了家庭必备饮品。青梅精在日本流传百余年，深受中老年人喜爱，被尊为“养生圣品”。

在国内，青梅精的商业开发方面还有待发展，特别在青梅精的原料青梅深加工方面一直处于弱势。

青梅精是碱性食品之一，经常食用青梅精具有强身健体之用，据青梅养生领域专家介绍 [2]，青梅精具有以下7大重要功能，具体介绍如下：

1、强力杀菌，对于霍乱、痢疾有很好效果

自古以来，人们就知道梅子的果实（乌梅、研制的梅子、酸梅干）具有很好的杀菌作用。炎热的夏季，只要在米饭底下放一个酸梅干，就能够预防米饭酸臭。这就是青梅精强力杀菌的佐证。

2、改善胃肠道，促进食欲

青梅精可以保持胃肠道机能正常，帮助消化吸收，预防胃液过度分泌。再者，青梅精也能活化全身的新陈代谢，促进胃肠粘膜的恢复。因此，常吃青梅精可以强化胃肠粘膜，预防发生溃疡。

青梅

酸味也可以刺激味

觉中枢，促进唾液分泌，只要唾液分泌良好，胃液自然也会顺畅分泌，产生正面的连锁的反应。

青梅精所含的梅素，能够打通血液循环通道，清除血液中的毒素、垃圾、净化血液，具有惊人的改善血液循环效果，降血压维持在正常水平，减少心脑血管疾病的突发率。

青梅精中富含柠檬酸与"梅素"，有助于新陈代谢、消化及排毒，预防胆固醇在血液中沉淀，能够将体内所堆积的废物排出体外，青梅精中含有的有机酸能促进胃肠功能，消除便秘。还能促进“腮腺激素”分泌，有效预防衰老。

巨噬细胞会吞噬外来入侵的病原菌、有害化学物质、体内形成的废弃物、癌细胞、受损的细胞、过剩产物、已经完场任务的活性物质等等，对人体而言，巨噬细胞是非常重要的。青梅精可以让它的吞噬能力倍增。此外青梅精中富含丰富的柠檬酸，可以使柠檬酸循环更好地进行，抑制疲劳物质乳酸的形成，有效消除疲劳。

6、抗过敏功效

青梅精可以改善和调节体质，预防过敏。青梅精能够有效地抑制肥大细胞所释放出的组胺等滑雪传递物质，净化血液，使免疫机能正常化。

一般治疗痛风和高尿酸血症，常规会使用阻碍尿酸形成的药物和促排尿的药物，青梅精所含的梅素能改善血液循环，促进过高尿酸及时排出，同时能调整体内嘌呤代谢的内环境，使尿酸的生成和排泄趋于平衡。能预防尿中和血中尿酸的增加，有抑制尿酸的作用，从而阻碍了一系列的核酸代谢，减少了尿酸的形成。另外，青梅精属于强碱性食品，可以预防血液Ph值和尿液ph值降低成偏酸性的情况，构筑不易增加尿酸的环境。

青梅精的来源在业界存在一定的争议，是发源于日本还是中国这个问题，不过侧重于发源于日本之说，特别是日本的“青梅精之父——松本纮齐”。

1、青梅精之父——松本纮齐

●世界青梅精健康养生创始人之一，日本梅研究会理事长，日本青梅精第一品牌“日本梅丹本铺”创始人，健康教育家，一生致力于梅子与健康的研究普及工作。

松本纮齐

《“碱”来的健康》—松本纮齐 [1]

松本宏绮先生所著“神奇的青梅精——惊人的16大功效”是青梅精领域的教科书。

●在三代百余年研究成果的基础上，与东京药科大学实验室等科研机构合作，利用科学的方法对民间流传的梅子功效加以分析和证实，取得了诸多科研成果，在日本及国际健康界产生了广泛影响。

●作为“中日民间大使”，几十年来，松本纮齐先生“以梅为媒”，积极投身中日媒文化交流事业，把先进的青梅养生理念和健康的生活方式带到中国，为中日友好做出了突出贡献。

中国青梅之乡——诏安

青梅精的发源另一说，中国青梅之乡——诏安历史上就有种植、加工和食用青梅的历史，但当时没有青梅精这个名称，以“梅液”等来称呼，其所含的元素跟青梅精一样。但由于历史原因，“梅液”等尚缺乏相关史料记载，为此在青梅精来源问题上一直处于弱势。

青梅原产于中国，中国栽培青梅历史悠久，在马王堆汉墓中发现的青梅，

证明其栽培历史在3000年以上。在在三国时期，证明其栽培历史在3000年以上。早在三国时期，就有“望梅止渴“等著名的历史典故。历代中医名家都非常注重青梅药用价值的探索研究和应用。医学家李时珍的《本草纲目》记载了青梅除热送凉、安心止痛等功效，并对由青梅炮制成德乌梅和白梅炮制工艺有详细记载。张仲景的《伤寒论》记载了青梅止咳、止泻、止痛、止血止渴的”五止“功用。青梅从中国传入日本后，不仅丰富了日本药用食品的种类，有关青梅的研究和探索也多了起来，从梅子到青梅养生，青梅的价值也得到了前所未有的挖掘，青梅养生由此兴盛开来。