减重瘦瘦瘦！燃烧脂肪、促进代谢3大新宠
天气渐渐变热，担心腹部肥肉原形毕露，坊间又开始卷起减重的风潮；除了减重关键原则之外，也有人藉由辅助食品来助一臂之力，像是经常被提到的氨基酸、左旋肉碱等，到底这一些有什么辅助作用？应该如何聪明补充？来听专家详解。
减重无捷径！专家表示，减重的原理很简单，就是身体所消耗的热量大于吃进去的热量，即是「消耗热量＞吃入热量」。有效的体重管理计划中最重要的组成部分，必须是预防体内多余脂肪导致的不必要的体重增加，而造成影响身体健康。因此，减肥的不二法门「运动」与「饮食」，就可想而知了。建议减肥食谱的选择最好能与营养师讨论，建立适合个人能遵守的膳食计划，对减肥才有助益。
★减重新宠一／「氨基酸」是肌肉发育和辅助减肥的重要营养素
坊间有一说，辅助控制体重可适度补充「氨基酸」，赵顺荣药师指出，「氨基酸」是肌肉发育和辅助减肥的重要营养素，而且身体需要氨基酸才能正常运作，它不能在体内合成，所以必须依靠植物或动物来源来获得所需的营养。吃富含蛋白质的食物使人感觉更饱足，所以它有助于控制我们的卡路里摄入量。
此外，蛋白质需要消耗大量的能量，所以身体在消化蛋白质时，会燃烧更多的卡路里，因此，蛋白质对减肥非常有益。在研究中，发现补充富含蛋白质的食物的人，具有高代谢率和低食欲。随着新陈代谢的增加，人体利用脂肪作为能量，如果以适当的方式使用氨基酸，它可以带来很多好处，所以包括富含蛋白质的饮食，可以适度帮助减肥。
★减重新宠二／「左旋肉碱」另称为「脂肪燃烧器」
另外，近来也有许多人讨论适度补充「左旋肉碱」，有助促进新陈代谢，是真的吗？
研究发现，肥胖患者可能有肉碱缺乏症。「肉碱」是一种生物运输物质，它在肝脏中合成，并在肾脏中合成其前体，由两种必需氨基酸、离胺酸Lysine和甲硫氨酸Methionine合成。肉碱由于有脂肪氧化作用，因而也另称为「脂肪燃烧器」。
德国萨克森州莱比锡大学的Luppa教授，在2004年的论文中提到左旋肉碱关于预防肥胖、有助改善脂肪分解的能力，可见左旋肉碱在调节脂肪和碳水化合物代谢，具有一定的角色。
肉碱的合成与必需的维生素B6、 B12、烟酸和叶酸有关
此外，肉碱的合成也与必需的维生素B6、 B12、烟酸和叶酸有关。因为「B群」物质的缺乏，可能会限制肉碱的生物合成。维生素和矿物质在减肥中有着很重要的作用，它们能促进身体平顺运作，有催化剂的作用。
B群维生素内的核黄素（B 2 ）、烟酸（B 3 ）、泛酸（B 5 ）、生物素（B 7 ）和钴胺素（B 12 ），负责控制新陈代谢，并刺激体内脂肪的分解。尤其维生素B2可以快速将蛋白质、碳水化合物和脂肪转化为能量。微量元素锌具有类似的性质，因为它支持人体处理脂肪和碳水化合物，并且它对于功能性蛋白质代谢，是不可少的。因此，氨基酸只能通过充足的锌供应，来满足其脂质代谢的重要任务。
赵顺荣药师表示，B群之所以对人体如此重要，关键在于维生素B群是参与身体能量、营养代谢过程重要的辅酶。适度摄取有利分解、吸收吃下肚的食物，将其转换为人体所需的能量（ATP）。对于有计划开始运动的减重者，因需要大量产能来提升代谢力，因此不妨适度补充B群。
但是，值得注意的是，人体一天中消耗B群的量，并非固定不变，这种摄取方式对于活动力较高、工作时间长、精神压力较大的族群来说，往往有供给量不足、难以持久的问题。因此，对于这类民众来说，新形态能在肠胃中慢慢消化、释放的B群缓释剂，也是选择之一。
★减重新宠三／研究：CLA 共轭亚麻油酸有助体重控制
另外一个近来常被讨论有促进代谢的明星成分是「CLA 共轭亚麻油酸」
(Conjugated Linolenic Acid简称CLA)，是亚麻油酸的同分异构物，是一种必需脂肪酸，而且具有许多健康益处，包括增加瘦肉及减少体脂肪囤积。普遍存在于许多肉类、乳制品及油脂中。赵顺荣药师表示，2004年在美国营养期刊Jean-Michel Gaullier博士WebMD发表，针对长期食用CLA对减少体脂肪之研究。找来180位均在25至30 BMI（体重指数超过25，与心脏病和其他如糖尿病风险增加有关。）之间的肥胖男女，分成对照组CLA-FFA、CLA-TG及对照组(橄榄油)，并在食用前后使用精准测量体脂肪的仪器测量体脂肪，测其使用前后的数值。
结果：食用CLA-TG及CLA-FFA体脂肪减少约2kg，肌肉增加0.7kg，对照组体脂肪增加0.2公斤，肌肉则无增加。这项研究的结果证实并扩展了以前短期研究的结果，身体质量指数高的人的效果最好，尤其是体重指数为25至30的女性。
研究显示，共轭亚麻油酸具有改变人体脂肪与肌肉组织比例的功用，可用于体重控制。然而动物实验显示，使用共轭亚麻油酸会促使老鼠产生高胰岛素血症、胰岛素耐受性增加及脂肪肝等副作用；所以，「CLA 共轭亚麻油酸」有助减重可能在扮演重要角色应可期待，但仍需更多的研究证明。
【健康减重有以下3大原则】：
健康减重需要一项「改变生活方式」的计划。
1.运动：
减重要控制热量消耗热量＞吃入热量
不要只专注于减肥，而是关注您的生活方式，遵循健康的饮食习惯是很重要的。减重能否成功，并不在于少量多餐，无论是一天吃几餐，每一餐吃对食物的观念更重要，而且要控制热量，不超过一天建议总热量。
减重时为了避免肌肉流失，必需吃对蛋白质，再搭配适合的运动，专家表示，饮食当中的蛋白质是减重过程中重要的关键营养素之一，可帮助消耗热量，较能有饱足感，以及促进代谢。因为蛋白质在胃内停留的时间，比碳水化合物停留时间长，因此较有饱足感，再搭配适度「规律运动」，才能达到控制体重的目的。
2.营养：
每天从早开始，提供富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质组合的健康早餐，有效促进新陈代谢。建议可以尝试动物来源氨基酸，因为它们是丰富的蛋白质来源，并具有完整的氨基酸组合。吃富含纤维和蛋白质的食物可以让人吃得更多，而不用担心卡路里。例如：蛋、低脂火鸡肉含有丰富的蛋白质。
另外，蘑菇和大豆也是氨基酸的重要来源。所有这些营养素都为细胞提供足够的营养，以保证其正常发育和功能。与碳水化合物和脂肪相比，蛋白质不会提供大量的卡路里，所以可以通过添加蛋白质食物，来控制我们的卡路里摄入量。
为了控制体重，一天开始健康的早餐非常重要。建议食用能量密度低的食物，如水果、蔬菜和全谷物，都是早餐的好食物。一些快速早餐建议如燕麦与水果、香蕉切片、酸奶。远离并避免加工食物，以防止不必要的体重增加。还有饮用水是减重的好伴侣，因为饮用水可以为您提供零卡路里、促进新陈代谢。
3.避免熬夜：
平时要避免熬夜，因为有一种重要的脂肪燃烧激素是生长激素（STH），会在我们睡觉时产生这种激素，它刺激蛋白质合成，并促进脂肪氧化。体重超重的患者一般STH浓度通常较低，这往往会妨碍体重减轻。
想要控制体重、保持健康，应该维持「消耗热量＞吃入热量」，平时保持作息正常、不熬夜，落实「均衡饮食」、少油炸、少烧烤食物、高纤、低脂、多蔬果、多喝水，平日更应养成「适度规律运动」，就可为身体打下良好的基础，让身体年轻、健康、充满活力为健康加分。
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