几乎所有人都以为，喝牛奶是为了补充蛋白质，的确，牛奶中含有蛋白质，而且是非常优质的动物蛋白，也就是完全蛋白质——这些蛋白质含有人体必需的全部必需氨基酸，所以叫完全蛋白质。
其实，牛奶里的蛋白质好是好，但是含量并不高，而且关键是——我们并不缺牛奶里这点蛋白质。
这么说吧，要论蛋白质含量，牛奶和鸡肉鸡蛋等普通食品比起来，就是个弟弟——
纯牛奶每100克只有3克蛋白质，鸡胸肉每100克约含20克蛋白质。
牛奶的蛋白质含量比不上任何肉类
所以牛奶蛋白质「质虽好，量却少」，现代大部分中国人都吃得上肉和鸡蛋，而且很多人还超量摄入了，也就是说日常饮食里其实根本不缺动物蛋白。说喝牛奶主要是为了获取蛋白质这个说法根本立不住脚。
其实啊，牛奶最大的营养价值不在「蛋白质」，而在于「钙」。
每100g纯牛奶大约含钙100~120mg，这是什么概念呢？成年人每天推荐的钙摄入是800mg，你只要每天喝300g牛奶，推荐量的一半就够了，这补钙效果杠杠的，在所有食物里一骑绝尘。
钙是我们中国人缺得特别特别狠的一种营养素，有研究显示中国人超90%的钙不达标，跟牛奶没喝够有很大关系，传统饮食中认为补钙的骨头汤，其实根本就补不了钙，骨头不管炖再久，那个钙也是不可溶的，骨头汤里根本没有钙。而牛奶，不仅含有很多钙，其中的钙还特别适合人体吸收。
所以，别再提到牛奶就想到蛋白质了，钙才是牛奶的真正优势！
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