高血糖人群的福音：草莓可“显著”降低血糖，缓解病情！
【英国《每日快报》2021年12月29日文章】题： 糖尿病：“显著”降低血糖、缓解病情的饮料
当体内没有足够的胰岛素来吸收血糖时就会发生糖尿病，从而导致血糖水平飙升，幸运的是某些食物具有抗糖尿病作用，可以使高血糖水平得到缓解，特别是草莓，它含有一组复合抗氧化剂，对血糖的降低作用已有目共睹。多项研究证明，这种水果还可以降低患糖尿病的风险。
草莓中的碳水化合物有时与血糖水平的微妙升高有关，但它的其他营养素有助于最大限度地减少这些升高。草莓富含的花青素被称为类黄酮，是化学物质的一个子集，对大脑和心脏特别有益，它呈红色的分子可能是降低血糖水平的原因。除了花青素，如鞣花酸和鞣花单宁等其他植物化学物质也具有降低血糖的作用。
草莓通过提高胰岛素敏感性和改善血液中的葡萄糖清除率来控制血糖。每天吃大约37个草莓可以显著降低糖尿病并发症的风险。研究人员研究了14名超重人员的血糖降低效果。在临床试验中，分别在三个不同时间点之一提供草莓饮料，包括标准餐前两小时，餐后两小时。结果表明，在饭后两小时内食用草莓有助于降低血糖水平和炎症。与餐前“饮用”草莓相比，餐前“食用”草莓可显著降低餐后血糖。这项研究提供的数据表明草莓在血糖控制和减弱现代饮食的促炎作用方面发挥作用。
此外，在含糖食物中添加浆果可以延迟和减少餐后糖分升高。血糖指数是食物可能对血糖水平产生潜在影响的指标。而草莓的血糖指数得分较低，这意味着它们不太可能导致血糖水平升高，另外，其他低升糖指数的食物还包括坚果和鸡蛋、富含脂肪的鱼、绿叶蔬菜和某些种子（如南瓜子）。锻炼也可以对血糖产生长期影响，帮助将血糖水平保持在健康范围内长达48小时。
最后，饮用大量无糖液体可以补充血液中的水分，降低血糖水平并降低患糖尿病的风险。
参考资料：
http://www.express.co.uk/life-style/health/1538983/diabetes-treatment-strawberry-juice-lower-blood-sugar
注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。
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