上期介绍了提供孕期优质蛋白且补铁首选的畜禽肉类。今天介绍同样是优质蛋白的鱼虾类，包括含有n-3多不饱和脂肪酸深海鱼。
常见水产品的营养价值
人类经常食用的水产品是鱼、虾、蟹和贝类。此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15-22%；碳水化合物的含量较低，约1.5%；脂肪含量为1-10%；含有一定量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸，肝脏中维生素A和维生素D含量丰富；矿物质中以硒、锌和碘的含量较高，其次为钙、钠、钾、氯、镁等；海水鱼含有较多的碘，牡蛎和扇贝中含有较多的锌、河蚌和田螺含有较多的铁。
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸，多不饱和脂肪酸主要为亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十碳六烯酸（DHA）鱼类多不饱和脂肪酸多为n-3系，且海水鱼类中的含量比淡水鱼更为显著。在一些海水鱼类中含有硫胺素酶和催化硫胺素讲解的酶，大量食用生鱼可造成维生素B1缺乏。
孕妇每天吃多少鱼虾
鱼虾类的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，尤其是含有W-3型不饱和脂肪酸，即DHA和EPA，可以促进胎儿大脑发育和视神经的发育，因而鱼虾类是孕妇食谱中当之无愧的重点食材。
孕期每天至少摄入50克鱼虾，鱼肉蛋放在一起合计中期每天150-200克或晚期每天200-250克。孕妇无论生活在什么地区，都要下力气提高鱼虾摄入量。每周最好食用2-3次深海鱼。
值得注意的问题
吃鱼的安全性值得注意：有证据表明，某些鱼中含汞，孕妇多摄入影响胎儿和儿童神经发育，对普通人影响较小。
有益健康的低汞水产品，如三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼、虾、狭鳕鱼、金枪鱼（罐装）、罗非鱼、鲶鱼和鳕鱼等。
限制摄入 长鳍金枪鱼。
不建议使用高汞鱼类，主要有方头鱼、鲨鱼、旗鱼。
孕妇不要食用未煮熟的鱼虾和海鲜，未经过彻底加热熟透的鱼虾可能携带一种特殊的肉眼看不见的寄生虫——弓形虫。
未完，待续。下期内容为奶制品，豆类。
（崔丽宏，妇产科主任医师，注册营养师，国家一级健康管理师，二级公共营养师等）返回搜狐，查看更多
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