为了健康，少吃海鲜
为了健康，少吃海鲜
汞俗称水银，它通过多种途径进入环境，但其主要来源是煤炭燃烧、金和其他有色金属的冶炼以及火山爆发。最终，这些挥发到空气当中的汞将落入湖泊和海洋。无论是对人还是对动物，汞都有极大的危害，其中危害最大的一类化合物则是甲基汞。甲基汞是一种可怕的神经毒素，会导致肾功能障碍、神经系统紊乱，甚至引起死亡。特别是，若胎儿接触到甲基汞，可造成神经系统病变，进而损害他们的学习能力。
科学家研究发现，尽管淡水中的汞浓度要比海水的汞浓度高很多，但是生活在海里的鱼类，像金枪鱼、鲭鱼和鲨鱼，却遭受着比人类更大的汞威胁。
为什么会这样呢？问题出在海洋本身。在淡水中，甲基汞很容易附着溶解的有机物上；而在海水中，它更易于附着在氯化物（比如盐）上。附着物的不同，导致汞的危害大不相同。
在阳光的照射下，腐败的植物或者动物残骸上会产生活性氧。活性氧又称三原子氧，具有很强的氧化能力，分子间的化学键极易被它破坏掉。当甲基汞附着在动植物残骸上的时候，阳光可以很容易通过这种活性氧将其降解，使它转化成一种毒性更小的物质。可是在海水中，甲基汞会附着在氯化物（比如盐）上，氯化物并没有产生活性氧的能力。没有了活性氧的帮助，阳光想分解它自然就要困难得多，因此，甲基汞存在于海洋环境中的时间也相对较长。这无疑增加了海洋动物吸收甲基汞的机会，大部分甲基汞正是以这种形式悄悄潜入海洋中鱼类和贝类体内，然后毒害人体。
因此，为了我们的身体健康，还是少吃海鲜为好。
相关知识
海鲜怎么吃最健康？海鲜的科学搭配原则！
夏季要怎么吃海鲜最健康？
冬季养生少吃海鲜食物
夏季吃海鲜的八大注意
七大海鲜 让你越吃越瘦
孕妇吃海鲜过敏对胎儿有影响吗?孕妇吃海鲜过敏怎么办？
啤酒可不可以配着海鲜吃
吃海鲜的8大注意事项
海鲜四大错误的吃法
夏季吃海鲜的8大注意
网址: 为了健康，少吃海鲜 https://m.trfsz.com/newsview346943.html
