首页 > 资讯 > 健康素食烹饪课件

健康素食烹饪课件

泰然健康网
2024-12-07 21:56

健康素食烹饪
健康素食烹饪
鼓励我的勉言
上帝如此关心人对健康有益之食物善加烹饪的工作。他对于那些忠心从事烹饪健康可口食物的人们,特別加以重视。一个明白良好烹饪技術的和善用此项知识的人,是值得比从事其它任何工作的人,蒙受更高的推崇。這一千两銀子(或称此项才干),应被视为与万两銀子等值,因其善用的结果,对于保障人体健康有重大的关系。由于此项才干对生命及健康有密不可分之贡献,它可说是一切才干之中最有价值的。
健康的饮食
什么是健康的饮食?
要知道什么是最好的饮食,我们必须研究上帝对于人类饮食的初旨。上帝造了亚当,当然明白亚当的需要。他指定亚当的食物道:“看哪!我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子,全赐给你们作食物。”到人犯罪受了咒诅,离开伊甸园自己去耕田谋生时,上帝仍准以“田间的菜蔬”为食物。
五谷、水果、硬壳果和菜蔬,这是创造主为人类所选择和所选择的食物。这些食物,依自然最简单的方法调制,便是最有益最养生的食物,足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力,是其他复杂而含刺激性的食物所不能供给给的。
健康的饮食给人带来的益处是什么?
1、帮助人有敏捷的悟性
但以理之所以心思清明,志向坚定,知识渊博,是因为饮食清淡,信靠祷告生活所致。也是上帝培养人品格的方法。
2,帮助人避免许多疾病
如何烹饪
什么是营养?
碳水化合物
蛋白质
脂肪
矿物质
维生素
纤维素
水
碳水化合物
是给人体提供能量的,以淀粉的形式存在食物中。在维持人体健康所需要的能量中,70-80%由碳水化合物提供。
常见的食物有:全麦面、糙米、小米、玉米,薏米,黑米,荞麦,南瓜,红薯,土豆,山药,藕,芋头。
甜的水果中也含有碳水化合物:苹果,葡萄,桔子,橙子,香蕉。
蛋白质
是人体建筑的原材料,生命的产生,存在消亡都于蛋白质有关。
常见食物:黄豆35,,,,
脂肪
分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
动物脂肪主要含饱和脂肪酸,其特点是:凝固点高,容易凝固,通常在室温下就能凝结成固体,如猪油牛油羊油。
植物油大部分都是不饱和脂肪酸,其特点是:凝固点低,不易凝固,通常在室温下成液体状态。
脂肪的食物来源
花生,核桃,榛子,松子,瓜子,南瓜子,银杏大杏仁,杏仁,开心果,黑白芝麻,亚麻子,橄榄油,亚麻子油。
常见食物中胆固醇含量:单位:mg/100g
猪脑2571 咸鸭蛋黄2110 鸡蛋黄1510 牛奶15
矿物质
分为常量元素和微量元素,共有20多种。
常量元素有:钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种
微量元素有铁、碘、、锌、硒、铜、钼、铬、钴等8种。
常见食物:各种蔬菜(叶菜类、根茎类、瓜茄类鲜豆类、菌藻类)、水果、干果。
维生素
分为脂溶性维生素和水溶性维生素
脂溶性维生素包括:维生素A 、E、D、K
水溶性维生素包括:维生素C 、B族维生素( B1 B2 、B6 、B12、烟酸、泛酸、叶酸、)
主要存在于新鲜的蔬菜、水果、全粮中。