10月都有哪些时令蔬菜呢?
每个月都有相应的新鲜蔬果上市。十月初秋没有夏的燥热也没有冬的寒冷,天气宜人凉爽。入秋了吃火锅总少不了添加一些蔬菜。那么10月时令蔬菜有哪些?
红薯
营养高,吃法多
一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%,对钾元素需求量的15%,对锰元素需求量的28%。同时,红薯的吃法多种多样,蒸煮烤炸。你还不来试试吗?
菜花
抗癌易消化
菜花,也是花椰菜,西兰花。它是一种十字花科的蔬菜,在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩,食后极易消化吸收,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
茼蒿
不是黎蒿哦
现代营养学研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。它是一种污染轻,营养丰的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。
芋头
碱性食品益处多
芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,还可用来防治胃酸过多症。
南瓜
灰姑娘用了都说好
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸。挑南瓜最重要的一个因素就是:熟。正如我们常说的“老南瓜”。
莲藕
江南可采莲…………藕
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,是秋季健胃养脾的好食材。中医认为,生藕可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。而藕熟后,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
茄子
紫色上品,种类多
茄子品种较多,按形状分,常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,所以一般不去皮。
山药
其貌不扬,价值惊人
山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素。从健康角度来说,山药最好的烹饪方法有俩种,一是蒸山药。可保证原汁原味,营养价值能很好地保存。二是木耳炒山药。木耳清肺,润肺,补血,益气,再配上山药,营养价值更高。
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