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黑醋

黑醋特点

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白醋与黑醋的区别:

白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒冬冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋。

黑醋

黑醋含钠量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.

适合人群

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一般人群均可食用

脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

食物营养成分

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食物名称黑醋含量参考约每100克食物中的含量能量91 千卡蛋白质3.7 g脂肪0.2 g碳水化合物18.5 g钠350 mg镁94 mg磷262 mg钾286 mg钙45 mg铜0.14 mg锌0.73 mg硒1.5 μg维生素B1(硫胺素)0.02 mg维生素B2(核黄素)0.03 mg烟酸(烟酰胺)5.8 mg维生素E0.27 mg

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