如何正确吃火锅？是吃货就记住这份涮菜时间表，赶快来试试吧！
没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就来两顿。
各种汤底花式吃，咋吃都不腻，还有五花八门的火锅食材，吃得满嘴幸福。
福仔想问问正要大快朵颐的大家，你真的会吃火锅吗？不同类别食材，涮多久口感最佳？
每一样菜品都有自己的“脾气”
其实火锅的每一样配菜，都有它的独特性，不可能一概而论。
对于每一位对火锅情有独钟的吃货而言，准确把握涮菜时间是基本要求。
如果一股脑把所有食材统统倒入锅中，那纯属暴殄天物；
不仅不能尝到火锅的鲜香，造成营养元素的流失，还会影响享受美食的心情，更是对食材的不尊重。
只有根据不同的食材特点控制涮菜时间，才能够品尝到最鲜美的火锅盛宴。
今天福仔就为大家献上一份，京福顺传统铜火锅食材涮烫时间指南，满满的干货大家要仔细阅读收藏哦！
吃火锅前必须明三件事
1)
吃什么锅很重要
容易着火的人或者本身体内有病灶的时候，应避免用滋补火锅汤底的火锅，会加重身体负担，引发不适；
如果是脾胃虚寒的人，选择锅底时要多放些葱、姜。中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”的说法，姜可以祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循，通经络的作用；
而起粉刺的人应该控制胡椒、香菜和洋葱的数量。
所以最好的选择就是京福顺的传统清汤铜火锅，只用农夫山泉水为汤底，无添加无杂质，对身体没有刺激负担，老少皆宜，健康养生的首选。
2)
注意菜品搭配
很多人说到吃火锅，首先脑海中就会出现各种牛羊肉翻滚的画面，确实，这是永远的主角。
但吃火锅如果只吃肉，那就不叫火锅了，正因为火锅有荤有素膳食平衡，“涮天下可刷之物”的大格局才让它在餐饮界独占鳌头。
所以，在选择菜品时，蔬菜和菌菇类应至少占菜肴总数的一半，剩下的一半可分为主食、海鲜和肉类。
3)
涮火锅也要“先来后到”
关于吃火锅时，菜品的先后顺序出现过很多争执，有的人先下肉有的人先下菜，有的人说“谁还规定过走路必须先迈那条腿吗？”走路先迈哪条腿真无所谓，但吃火锅确实有先后顺序，这与健康息息相关。
一般先下粗粮，如吃地瓜、玉米、豆制品，先暖暖胃；之后再下蔬菜，将锅底热量与嘌呤的含量保持在一个较低的水平；这之后再下肉类。
这样可以减少高能量菜肴的摄入，从而减少脂肪与嘌呤的摄入，减轻身体负担，是既营养又健康的吃法。
各类菜品最佳涮煮时间
1)
蔬菜类
蔬菜类食物，只要前期清洗到位，一般无危害。不过要想营养，也需要掌握时间。
绿叶蔬菜营养价值极高，且热量低，同时含有丰富维生素，但这些营养不耐热，会随着涮煮时间增加而快速流失，并且会吸附汤中残留脂肪，因此蔬菜开锅后不要超过一分钟。
如果是蘑菇、萝卜、冬瓜这类蔬菜，根据店家处理的薄厚程度而定，但也不要超过3分钟。
2)
肉类
肉永远是火锅的主咖，多以牛肉、羊肉为主，一般以肉片形式呈现。涮肉一定要掌握好时间，不要轻易相信7秒最鲜嫩，要根据肉的品质来判断。
一般的肉时间太短，不仅肉不熟，而且不足以杀死肉中细菌与虫卵；但时间过长就会使肉类之中的蛋白质凝固变硬，口感不好还反不易消化。相对来讲，薄肉片在滚烫的锅中烫1分钟左右，直到肉色由鲜红变为灰白才可放心食用。
3)
生鲜类
生鲜食材肉质偏嫩，比较容易熟，常有毛肚“七上八下”、鸭肠“三提三摆”10秒钟的说法，但是如毛肚、鸭肠等动物内脏，很可能会含有细菌及未被消灭的寄生虫，如果没有高温灭杀很容易引发肠胃疾病。
所以福仔建议这类食材最好烫上2～3分钟，全熟后再食用，如果是脑花、血旺等食材一定要煮的更久。
像河鲜、鱼虾这类高蛋白食物，一般要煮上10分钟，不要过于追求嫩滑口感，而忽视了生鲜食品的安全问题。
大家以后吃火锅时，不妨按福仔说的涮煮时间吃火锅，待完全煮熟再吃，慢慢品味才有乐趣，保证你可以放心吃到更多美味。
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关注京福顺，一段惊喜，一份福气，吃出幸福感，吃出好福气，我们下期见！
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