咖啡树白咖啡
咖啡树白咖啡是原产于马来西亚槟城的咖啡，特点是采用健康天然原材料，甄选咖啡豆，确保产地绿色无污染，对于所采购的咖啡豆有严格的要求，从产地、色泽、大小、质量等方面都有自己特有的苛刻标准，以此确保咖啡醇美的口感和高品质。
采用特等Liberica（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精。
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料。经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃、保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。 [1]
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。“白咖啡”这个名字的由来，起源于上世纪初的马来西亚
经过时间推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡成为当地许多家庭的传统习惯。但当时很多华人并不喜欢苦涩带酸的西式咖啡口味，他以便通过选配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入适量的奶和糖，以及将高温烘焙咖啡改为中低渐长时间烘焙等方式，来对西式咖啡进行改良，逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡。
咖啡树以白咖啡浓缩原文化为依托，把马来西亚的白咖啡文化带进中国，创造属于自己的咖啡，榴莲和榛果咖啡就是来自咖啡树的特色咖啡。
书中从产区、种植、采豆、烘焙、磨豆到各种冲煮白咖啡的方式，都有详细、准确的叙述，其中特别提到马来西亚白咖啡的历史和文化 [1]
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