左旋肉碱的营养作用及其应用
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(收稿日期2002-05-27)
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左旋肉碱――研究
维生素BT(L-Carnitin即L-肉碱、左旋肉碱)被认为是"类维生素"的营养素。20世纪初，科学家在肌肉的提取物中发现了维生素BT(L-Carnitin即L-肉碱、左旋肉碱)，后来又确认它是一种广泛存在于人体内的一种氨基酸，参与人体的许多代谢过程，是体内脂肪氧化代谢的必须物质。红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源，而一般人只能从膳食中吸收50毫克。为使身体达到理想的健康状态，每日膳食应含不少于250－500毫克的肉碱。1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，维生素BT(L-Carnitin即L-肉碱)被指定为"多功能营养品"，目前已被瑞士、法国、美国及世界卫生组织（WHO）规定为法定的多用途营养剂。
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