尽管吃早餐一直被认为是营养健康的，但很多人却不吃早餐，因为他们认为不吃早餐更有助于减肥——轻易就能减少卡路里摄入。然而，越来越多的研究表明，吃早餐才是长久减肥的成功之路。
不吃早餐更易肥胖
吃早餐的人往往比不吃早餐的人体重更轻。一些研究发现，跟吃早餐的人相比，那些不吃早餐的人在一天中摄入更多的卡路里，其结果就是体重增加。这可能归咎于更强烈的饥饿感，它促使人在这随后一整天里过量进食，特别是吃些脂肪含量更高的食物。因此，吃早餐能帮助控制胃口，降低一天内过量进食的可能性。
吃早餐能保持减肥效果
吃早餐还能帮助人们长期保持减肥效果。美国国家体重控制登记（NWCR）记录了减肥者的资料，数据表明，这些人体重均减轻30磅，并且已经保持了一年以上。NWCR的登录者们指出，有规律地吃早餐是他们保持体重减轻的关键策略之一。对NWCR的2,959名登录者的调查显示，78%受访者每天都吃早餐，仅有4%说他们从不吃早餐。研究人员建议，吃早餐有助于减弱饥饿感，并且为促进身体运动――保持体重减轻的另一关键策略――提供必要的养料。
按照早餐：午餐：晚餐=3:4:3，基础代谢1500大卡算，每天晚上吃450大卡热量。而消耗1公斤脂肪需要减少7700大卡热量（也有说7200大卡）。
一周可以瘦2斤左右
刚开始的时候只吃早餐减肥，基础代谢热量还不会降低，每天吃450大卡热量，一周下来可以减少7350大卡热量摄取，算下来一周的确可以减掉2斤左右脂肪。但是，由于进食少，停留在肠胃中的食物会减少，因此称体重的时候可能会降低3-4斤左右。
一个月能瘦5-8斤
只吃早餐减肥进行到第二周的时候，身体会慢慢降低基础代谢适应变化。具体降低多少跟个人体质及运动量有关系，而且很少有人能坚持一个月只吃早餐减肥。那么，如果按照平均基础代谢降低到1200大卡计算，一个月下来可以瘦5-8斤。
不吃早餐容易发胖
不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐会变成易胖体质，所以，早餐是减肥之道。
只吃早餐减肥很伤身体
减肥不能不吃早餐，但只吃早餐属于比较极端的节食减肥法，虽说降低总热量的摄取能减肥，但长期只吃早餐，空腹时间过长，胃酸会直接腐蚀胃壁，对肠胃伤害更大。身体也会降低基础代谢来适应这种低热量进食，等恢复进食后，由于基础代谢低，体重会大幅度反弹。所以，这并不是长期有效的健康减肥方法。
只吃早餐减肥的危害
1、伤胃
食物进入肠胃后，3-4小时就差不多消化完了，只吃早餐意味着有长达20小时的空腹时间。空腹的时候胃酸会大量分泌传递“饥饿”信息，如果没有食物进来，胃酸会直接腐蚀胃壁，长期如此容易因为胃溃疡。
2、引发低血糖
长时间不进食，体内肝糖原和肌糖原被消耗殆尽，就容易出现低血糖头晕，特别是体质较弱的女性，甚至可能出现晕厥。
3、引起月经紊乱
只吃早餐减肥会扰乱正常的内分泌，影响雌激素的正常分泌，因此很容易出现经期推迟，经血量少甚至闭经的现象。
减肥一日三餐不可少
一日三餐一定要吃，一餐都不能少。不吃东西的话体内的代谢功能会下降，饿了的话就会特别想吃东西，一个管不住就会出现暴饮暴食的结果。而早餐就更是重要了，一整天的能量和早餐的摄入是密不可分的，要是不吃早餐的话，可能会让你一整天都通过乱吃零食或者大吃特吃来“弥补”自己。
最科学的饮食方案就是早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。科学饮食，有利于保持健康良好的身材。
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