过量营养补充剂有害健康.pdf
艾德教育： www. 艾德 .com 过量营养补充剂有害健康 冬天到了。你是否正在补充维生素 A、D，益生菌，硒或锌来提高免疫力？或者吃些镁 和人参增加抗压力？膳食补充剂和维生素的使用由来已久， 然而最近西方科学家颠覆了此前 的“经典”论调：除了极个别的情况（孕期、更年期、婴幼儿）需要补充维生素，其他情况 下食用“补品”不但于事无补，反而有害健康。 从长远看来，营养补充剂对健康是有害的。 欧盟法律规定， “由一种或几种物质组成、具有营养和生理功能” 的膳食补充剂只能作 为“正常饮食的补充”，也可以“以药剂形式销售”或者“生产极小剂量单位产品”。 在法国， 膳食补充剂是个极大的市场。 国家卫生安全局调查显示， 1/5 的成年人和 1/10 的儿童每年至少食用一次膳食补充剂。 更进一步观察可以发现， 这些消费者正是那些偏好 “有 机食品”的人， 非常注重健康生活方式。 也就是说，消费膳食补充剂最多的人群反而是更健 康、相对不需要额外补充营养的群体。至于容易患病的冬季，赫克伯格教授表示： “即使冬 天有更多病毒传播， 我们的免疫系统也不会因为多吃了些膳食补充剂而强化。 一年的均衡饮 食可以更好地保护我们。” 抗氧化变成促氧化 科学家的另一重担心是膳食补充剂和药物之间可能产生化学反应，特别是含镁的产品。 这些副作用对人体健康有深远影响：其中 20%涉及肝脏， 18%是消化系统。 16%为过敏， 12% 危害到神经或精神系统。 从长远来看，膳食补充剂的危害不容小觑。膳食补充剂单独吞食， 太快、太大量地进入 身体，并且缺乏其他因素的协调作用，可能会导致失去效果、或改变效用。因此，被用作抗 氧化剂的营养素在食用后，可能成为促氧化剂。胡萝卜素或者维生素 A 有类似的反转例证。 另外，现代人似乎过于热衷摄入高剂量维生素 C。 “维生素有益健康”难觅科学论据 自从 20 世纪 70 年代以来， 人类已经进行了很多实验， 试图搞清楚膳食补充剂究竟会对 我们的健康和生存产生何种影响。结果并不乐观。 例如， 1994 年的一项试验对 29,133 名 50 多岁的芬兰人进行了追踪。他们都是烟民， 但摄入 β- 胡萝卜素的一组志愿者患肺癌的概率却增加了 16%。 美国科研人员对绝经后的妇女进行的临床试验也得出了类似的结论。在连续 10 年每天 艾德教育： www. 艾德 .com 过量营养补充剂有害健康 冬天到了。你是否正在补充维生素 A、D，益生菌，硒或锌来提高免疫力？或者吃些镁 和人参增加抗压力？膳食补充剂和维生素的使用由来已久， 然而最近西方科学家颠覆了此前 的“经典”论调：除了极个别的情况（孕期、更年期、婴幼儿）需要补充维生素，其他情况 下食用“补品”不但于事无补，反而有害健康。 从长远看来，营养补充剂对健康是有害的。 欧盟法律规定， “由一种或几种物质组成、具有营养和生理功能” 的膳食补充剂只能作 为“正常饮食的补充”，也可以“以药剂形式销售”或者“生产极小剂量单位产品”。 在法国， 膳食补充剂是个极大的市场。 国家卫生安全局调查显示， 1/5 的成年人和 1/10 的儿童每年至少食用一次膳食补充剂。
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