端午佳节快到了，又是吃粽子的时候，美味可口的粽子可是吃货们的最爱，但是粽子热量高，喜欢也不能多吃哦！今天跟大家分享几个巧吃粽子不长胖的好方法。
想吃粽子又不想辛苦划龙舟，怎麽办？那就要学会精挑细选！市售粽子琳琅满目，会因食材、烹调方式及重量大小不同，热量及饱和脂肪差异很大，建议选购粽子时掌握5大原则：「看标示」、「挑食材」、「减份量」、「搭蔬果」、「少沾酱」。
原则一、看标示：
优先选购热量较低，或体积较小的粽子。要特别注意的是，产品型录若只标示每100公克的热量，记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量，避免摄取过多热量而不自知。
原则二、挑食材：
尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外，也可增添粽子口感；另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄取；馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材，以增加蔬菜的摄取。
原则三、减份量
粽子中的糯米跟米饭、面条同属於全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源，因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换，减掉其他餐食的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。
原则四、搭蔬果：
享用粽子时搭配清爽的蔬菜及水果，选择当季盛产的凤梨、小番茄、李子及芭乐等水果，并搭配凉拌小黄瓜、竹笋、烫青菜、冬瓜汤等。膳食纤维可以促进肠道蠕动、增加饱足感。
原则五、少沾酱：
咸粽应避免沾甜辣酱或番茄酱，硷粽应避免沾砂糖或糖浆，以免钠、糖摄取过量。糖摄取过量不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，也会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险；而过多的钠，则可能增加罹患高血压、心血管疾病等风险。
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