如何健康摄入蔬菜水果？几个小建议请收好！
一、科学安排三餐
早餐不仅要保证营养的摄入，同时也要吃饱，并建议在早餐中添加一份新鲜的蔬菜或者水果，其中富含的膳食纤维和植物性营养素可以提供丰富的膳食纤维和营养，有利于身体健康。
午餐应荤素搭配，蔬菜可以在荤菜中做配料，也可以单独炒蔬菜，同时要保证主食的摄入。晚餐应清淡易消化，可适量增加蔬菜，水果可以选择在上午吃，以保证中午之前不会感到饥饿。
二、做菜多采用炖煮蒸等低油烹饪方式
为了降低油脂的摄入，建议采用低油烹饪方式，比如炖煮蒸等。如果选择炒的话，最好选择橄榄油，并且尽量避免用动物性油脂炒菜。此外，在烹饪过程中也可以使用葱姜蒜辣椒等调味料增加食物的风味。
三、生熟分开，避免交叉污染
蔬菜在处理、保存、烹饪过程中容易受到污染，因此要注意生熟分开，避免交叉污染。蔬菜在处理时应该先清洗再切配，并避免与其他食物混放。在烹饪时，生熟要分开，避免交叉污染。
四、选择新鲜、完整的蔬菜
蔬菜越新鲜、完整，营养价值越高。因此，在购买蔬菜时应该选择新鲜、完整的蔬菜。如果需要储存蔬菜，应该放在阴凉通风的地方，并定期更换储存容器和蔬菜。
五、适量摄入蔬菜
虽然蔬菜对健康有益，但也不能过量摄入。一般来说，成年人每天应摄入500克左右的蔬菜。由于不同的蔬菜营养价值不同，可以根据个人情况和需求适量选择。对于特殊人群，如孕妇、乳母、老年人等，应根据个人情况进行适量调整。
六、餐前半小时至一小时吃水果
水果和蔬菜在人体内的消化时间不同，蔬菜一般需要45分钟左右才能被完全消化吸收。如果饭后马上吃水果，消化慢的蔬菜会减缓胃部的消化速度，而消化快的水果已经从胃部排空到小肠中，导致水果和蔬菜的消化吸收率降低。所以建议餐前半小时至一小时吃水果，不仅可以增加饱腹感，也有利于身体对水果中营养成分的吸收。
七、多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指菠菜、油菜、韭菜、南瓜、紫甘蓝等蔬菜。这些蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸等营养物质，具有抗氧化、促进铁吸收、保护心血管健康等作用。因此建议在膳食中多食用深色蔬菜。
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