茶灰中天然茶色素的提取
20卷第1期 云南师范大学学报Vol.20No.1 第
茶灰中天然茶色素的提取
谢笑天 刘 频 郑 萍 杨 兴 杨力荔
(云南师范大学化学系,云南昆明650092)
摘 要: 研究了茶灰中提取茶色素的工艺,主要提取出茶黄素和茶绿素。生产周期短,提出物质量好,
具有实际生产运用价值。
关 键 词: 茶色素;茶黄素;叶绿素;提取
中图分类号: O621.14 文献标识码: B 文章编号: 1007-9793(2000)01-0035-04
21世纪,随着人们对食品安全性的日益重视,天然食用色素将逐步取代对人体健康有害的食用合成色素。我国盛产茶叶,每年茶叶加工过程产生的大量废弃碎茶、茶灰是提取天然色素和抗氧化剂茶多酚的丰富而低廉的原料,据文献报道[1,2,3]可从茶叶中提取黄、绿、褐等色素,这些色素富含儿茶素(多酚类)、氨基酸、生物碱等生理活性物质,具有抗氧化,降血脂、防癌变的效果,安全无毒。我们曾研究过用茶灰为原料提取茶多酚,咖啡因等,现研究从茶灰中提取茶色素的工艺,是综合利用茶叶,变废为宝的有利途径。
本文对茶色素提取的溶剂、方法、时间、温度等因素进行了筛选,进一步分离制备了茶黄素和茶绿素。该工艺具有实际生产应用价值。
1 实验部分
1.1 试剂与仪器
试剂:乙醇,醋酸,氯仿,丙酮,正丁醇,石油醚,无水硫酸钠等均为化学纯,薄层层析用硅胶G,柱层析用氧化铝,新华层析滤纸。
仪器:超声仪CSX-50W,通化市超声设备厂;双底层薄层层析缸,上海信谊仪器厂;日本岛津CS-9000型薄层扫描仪等。
1.2 提取溶剂的选择
茶色素主要由黄酮类化合物为主的水溶性茶黄素和脂溶性为主的叶绿素组成。根据提取物(多酚类,生物碱,脂溶性物等)的物理化学性质,结合生产实际,采用60%和80%乙醇液提取,在其它条件相同下,8O%乙醇提取液溶剂易回收,浓缩液体积小,利于后步工序用氯仿萃取脂溶性色素和生物碱,故采用80%乙醇提取,茶灰与溶剂比为1:20(w/v)
1.3 提取方法、时间及温度的选择
1.3.l 采用回流提取、冷浸提取及超声波震荡提取三种方法比较,结果见表1。
收稿日期:1999-09-07
:男
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